GASTRONOMIA - Receitas

Ingredientes – 1 tablete de fermento biológico / meia xícara (chá) de leite / 2 xícaras (chá) de farinha de trigo / meia xícara (chá) de açúcar / 2 colheres (sopa) de manteiga / 1 ovo inteiro / 1 gema / 1 pitada de sal / óleo para fritar Modo de preparo – Dissolva o fermento no leite morno. Em uma tigela, bata bem a farinha com o sal, o açúcar, o leite, a manteiga, o ovo inteiro e a gema até obter uma massa que possa ser trabalhada com as mãos. Amasse até que a massa se torne tão lisa que não grude nas mãos. Deixe descansar durante uma hora e, após esse tempo, amasse novamente por aproximadamente 2 minutos. Estenda a massa com o rolo na espessura de um centímetro. Recorte discos de 6 cm de diâmetro (a borda de um copo pode servir para isso). Com um dedal ou uma tampinha de garrafa (pet), retire uma rodela do meio de cada disco e deixe as rosquinhas crescerem cobertas com um guardanapo por mais 30 minutos. Frite-as, então, em bastante óleo, dos dois lados, até ficarem coradas. * Receita baseada no livro ‘‘Dona Benta: Comer Bem’’ (76ª edição, Companhia Editora Nacional, 2004)

Ingredientes – meio quilo de açúcar de confeiteiro / uma colher (chá) de manteiga / meia xícara de leite Modo de preparo – Peneire em uma tigela refratária o açúcar de confeiteiro, junto com a manteiga e o leite. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos. Retire do fogo e despeje sobre os donuts prontos, e espere o fondant endurecer. A textura do fondant deve ser adequada para despejar sobre os donuts, mas sem escorrer pelos lados. O fondant pode ser consumido puro ou salpicado com amendoim moído, coco, granulado de chocolate ou granulado colorido.

Ingredientes (uma taça) – Quatro bolas de sorvete (pode ser feito com qualquer sabor) / 150 ml de leite integral Modo de preparo – Misture tudo em uma coqueteleira ou em um liquidificador especial para milk shakes, e bata bastante, por aproximadamente três minutos. Decore a taça com a calda do sabor de sua escolha. Se preferir, adicione uma camada de chantilly por cima.