Katsudon

Ingredientes - 1 concha de caldo de legumes com frango; 1/2 xícara sakê; 1/2 colher (sopa) hondashi; 1 colher açúcar; 1 ovo; 2 colheres (sopa) cebolinha picada; 2 colheres (sopa) cebola picada; 100ml molho shoyu; 1 posta de 100g lombinho empanado em farinha de rosca e ovo batido; 250g gohan (arroz japonês cozido sem tempero); conserva de cenourinha baby com picles (tsukemono) para acompanhar.
Modo de preparo - Fatie a posta de lombinho empanado e frite. Reserve. Prepare o molho em uma frigideira misturando o caldo de legumes, o sakê, o hondashi, açúcar, cebolinha, a cebola e o shoyu. Em fogo baixo, disponha fatias do lombinho sobre o molho e regue-o para que absorva sabor. Assim que o molho levantar fervura, adicione o ovo batido por cima da carne e tampe. Deixe que ferva lentamente por cerca de 3 minutos. Em uma tigela funda, disponha o gohan cozido e por cima coloque o lombo e o molho cuidadosamente. Sirva com conservas à parte (tsukemono).

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