Tem gente que reclama do inverno. Mas o friozinho pode ser aproveitado da melhor maneira possível, principalmente se levarmos em conta as festas típicas que estão chegando aí. Desde já, nada melhor do que um quentão, uma pipoquinha e um milho-verde bem quentinho. Depois da comilança, vale esquentar também os pés e o corpo num forró pertinho da fogueira. Para quem quer variar as receitas e se preparar para arrasar no arraial, aqui vão algumas dicas:
Pipoca colorida
Uma colher (sopa) de óleo; meia xícara (chá) de milho para pipoca; uma xícara (chá) de groselha. Para preparar, aqueça o óleo e coloque o milho. Quando a primeira pipoca estourar, tampe a panela e deixe que todos os grãos de milho estoure. À parte, ferva a groselha até obter uma calda grossa em ponto de bala dura. Despeje a calda sobre as pipocas e misture bem para soltá-las uma das outras.
Quentão de frutas
Duas xícaras de chá de açúcar; cascas de um limão; três paus de canela; três cravos da Índia; duas colheres de sopa de gengibre descascado e cortado em cubos; um abacaxi cortado em cubos; suco de um limão; duas xícaras de chá de suco de laranja; duas laranjas cortadas em cubos; cinco maçãs descascadas e cortadas em cubos; um litro de aguardente de boa qualidade; água o suficiente para não ficar muito forte e uma caixa de morangos lavados e esterilizados. Para preparar, coloque em uma panela grande o açúcar para caramelar com as cascas de limão, a canela, o cravo e o gengibre. Junte o abacaxi e misture o suco de limão e o suco de laranja, deixe levantar a fervura. Em seguida, junte as laranjas, as maçãs, a aguardente e deixe ferver por 30 minutos. Prove e misture água o suficiente, espere ferver, ajuste o açúcar e por último coloque o morango. Sirva a seguir.
Vinho quente diferente
Duas xícaras de chá de açúcar; dois cravos da Índia; duas canelas em pau; dois pedaços de casca de laranja; dois pedaços de casca de limão; cascas de três maçãs ácidas; cascas picadas de meio abacaxi; um litro de vinho seco de boa qualidade; duas xícaras de chá de suco de uva; duas xícaras de chá de suco de abacaxi; três maçãs picadas e deixadas em água com suco de 1 limão, meio abacaxi picado. Para preaparar, coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelar. Junte os cravos, as canelas, as cascas de laranja, as cascas de limão, as cascas de maçãs e as cascas de abacaxi, misture bem. Depois acrescente o vinho e deixe ferver por cinco minutos. Coloque o suco de uva e de abacaxi, espere levantar fervura e junte as maçãs e o abacaxi picados. Deixe ferver por cinco minutos. Sirva quente com rodelas de limão ou laranja.
Receitas sugeridas por Sucos Concentrados Milani e Suco Orgânico Maraú. Mais receitas típicas podem ser encontradas nos sites: www.sucosmilani.com.br e www.marau.com.br

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