Engana-se quem pensa que cozinha é um lugar apenas de gente grande e que somente hambúrguer, batata frita e refrigerante são capazes de chamar a atenção dos baixinhos quando o assunto é comida. Aproximar as crianças da culinária é uma ótima oportunidade de inseri-las no mundo dos sabores, cheiros e texturas dos mais variados tipos de alimentos. A participação delas na preparação dos pratos é também uma forma divertida de promover a interação familiar, aprimorar paladares desde a infância e despertá-las para a importância da alimentação saudável.
Criar pratos coloridos e abusar da criatividade na hora de cortar os alimentos para criar figuras alegres e engraçadas estão entre as práticas comumente adotadas para chamar a atenção das crianças na hora das refeições. Mas as brincadeiras podem se tornar ainda mais divertidas e didáticas ao adotar determinadas técnicas, conforme orienta a culinarista Regina Moura.
Com anos de prática ministrando cursos de culinária para o Moinho Globo, ela usa a seu favor a curiosidade típica das crianças na hora de inserir o público mirim no mundo da gastronomia. ''Uma das brincadeiras que faz o maior sucesso é vedar os olhos da crianças com um pano e desafiá-las a acertar o nome dos alimentos somente pelo cheiro ou pelo sabor. Com a experiência elas conseguem distinguir melhor o que é doce, salgado, azedo e muitas vezes acabam experimentando e gostando de coisas que não comiam antes. Nessa hora vale apresentar frutas variadas, legumes, verduras, cravo, canela e cheiro verde, por exemplo'', aconselha a culinarista.
Depois de apresentar o sabor dos alimentos, é hora de focar nas peculiaridades de cada um deles e nas receitas em que eles podem ser incluídos. ''Dessa forma as crianças terão noção do planejamento que envolve a preparação de cada prato e de dosar a quantidade de cada item conforme o número de pessoas que serão servidas'', diz Regina.
Ela diz que durante esse processo de aprendizagem, os pais devem falar sobre a importância de se consumir alimentos nutritivos e produtos da época. ''Também é legal informar as crianças que frutas e verduras no período natural de sua safra custam menos e são mais saborosas. É uma questão de economia e de consumo consciente que deve ser despertado desde cedo'', diz Regina.
A interação familiar é outro aspecto positivo que ocorre naturalmente quando as crianças começam a despertar o gosto pela culinária. ''Geralmente elas querem experimentar receitas novas e adoram convidar os avós e outras pessoas próximas para provar os pratos novos que elas prepararam. É daí que vem aquele gostinho bom de momentos da infância que a gente nunca mais esquece'', diz a culinarista.
Apesar de incentivar a entrada das crianças na rotina da cozinha da casa, Regina diz que os pais devem estar sempre presentes para monitorar todos os passos dos baixinhos na preparação dos alimentos. ''Os pais precisam deixar bem claro que somente com eles juntos as crianças podem mexer no fogão para que elas não corram riscos'', alerta.

Serviço:
- Moinho Globo - Informações sobre cursos pelo Tel. (43) 3373-5500
- Mercado Guanabara - Rua Assunção, 189. Tel.(43) 3029-3902

mockup