Ele tem gosto de infância mas também agrada aos adultos. Se algum de nós nunca esticou a mão para alcançar um pé-de-moleque, que atire a primeira pedra ou ...o primeiro amendoim.
Considerado um dos doces mais antigos do Brasil, ele é quitute de festa junina, também lembra casa de vó, boteco da esquina, recreio na escola, dedos grudentos, dentes quebrados, correria na casa. É que tem um ''inconveniente'', o doce dá muita energia e, por isso, as crianças ganham impulso depois de comer um, dois, três, quatro pedaços. Mais que isso, ninguém aguenta, mas vá entender a lógica e a gula dos menores de dez anos. Eles são capazes de comer dúzias de balas, dezenas de brigadeiros, incontáveis pés-de-moleque numa sentada.
Gostoso, o docinho brasileiro é feito com ingredientes simples, basicamente amendoim e açúcar. Mas há receitas mais incrementadas, que levam leite condensado e até raspas de gengibre. Os cadernos das nossas avós estão cheios de versões desse doce popular. E, não à toa, perto dos seis, sete anos, gerações de meninos perderam um dente molinho na tentativa de roer a sobremesa caipira que tem como concorrente direto a paçoca, esta sim macia de fazer gosto, ''prima'' consistente que é das farofas. A seguir passamos uma receita de pé-de-moleque, para maiores e menores de idade.
Receita da vovó



Ingredientes:3 xícaras de amendoim cru sem casca/ 2 xícaras de açúcar/ 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Fazer: Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e os amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente. Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o bicarbonato. retire do fogo e misture bem. Despeje num tabuleiro untado e, assim que começar a esfriar, corte os quadradinhos de pé-de-moleque.

mockup