A Semana Santa é tempo de austeridade, meditação e jejum. Mas na sequência, a Páscoa é também alegria, renovação. Afinal, a palavra deriva do termo Peseach que em hebraico significa transição e remete à libertação do povo judeu, passando do Egito à Terra Prometida. A festa judaica foi adaptada para a celebrar a ressurreição de Cristo. Daí, o significado fundamental da Páscoa é festejar a vida. Mas o ritual também tem a ver com outras culturas. A palavra anglo-saxônica para Páscoa é Easter e tem origem pagã. Deriva de Eastre, nome de uma deusa que simboliza a fertilidade e a primavera. Deste culto à natureza ficou a tradição dos ovos e do coelhinho da Páscoa. Assim, o animalzinho capaz de se reproduzir de forma tão rápida, passou a encantar as crianças como aquele ser especial que entrega os ovos de chocolate, um verdadeiro delivery do imaginário. Alguém aí não gosta de receber uma caixa de bombons?
Com a passagem dos séculos, o fundamento sagrado da Páscoa permaneceu, mas como no caso de outras festas religiosas às vezes se desdobra mais em seu sentido comemorativo do que propriamente litúrgico. Uma pena, os rituais existem para que as pessoas se concentrem e se recolham, a meditação é um ato de fé.
Mas as celebrações da Páscoa também passam pela cozinha. É na Semana Santa que nos distanciamos de alimentos que parecem essenciais no resto do ano e praticamos um tipo de jejum que está longe da austeridade dos santos. Afinal, bacalhau - mesmo com preço salgado - peixadas e moquecas estão nas mesas, transformando as refeições numa festa para o paladar. De qualquer forma, cumprimos costumes e apesar do pecado da gula não abandonar os espíritos nesta época do ano, comer peixes não deixa de induzir corações e mentes a um gesto de cristandade. Então, anote a receita.

Peixe bem temperado

4 filés de cação limpos/ meio maço de manjericão/ 5 colheres de sopa de azeite/ 2 cebolas médias em rodelas grossas/ 2 tomates grandes/ 1 colher de coentro em grãos (opcional), sal e pimenta-do-reino moída na hora e a gosto.

Modo de fazer

Lave e seque o cação e tempere com sal. Coloque o manjericão num pilão, junte o azeite de oliva e amasse. Divida as rodelas de cebola em quatro partes, disponha-as numa assadeira (20 cm x 20 cm) própria para microondas e regue-as com 3 colheres de água. Leve ao microondas na potência máxima por 3 minutos ou até as cebolas ficarem macias. Retire do forno, sobre as cebolas coloque as rodelas de tomate e o peixe. Polvilhe com coentro e leve ao micro em potência máxima por mais 5 minutos ou até o peixe ficar macio. Retire, regue com a pasta de azeite e manjericão e acerte o sal. Leve ao microondas por mais 1 minuto. Sirva quentinho com arroz branco. Rende quatro porções.

mockup