Curitiba - Há pouco mais de um ano, as jovens irmãs Bibiana e Carolina Schneider abriram a chocolateria Cuore di Cacao (rua Fernão Simas, 334) em Curitiba. Mais do que uma grife, os chocolates desenvolvidos por elas se transformaram em sinônimo de bom gosto e paladar apurado. As iguarias desenvolvidas pelas irmãs já serviram até mesmo os convidados da posse do presidente Luiz Inácio Lula da Silva. O sucesso é fruto de uma pesquisa intensa. Formadas em Belas Artes e Nutrição, as irmãs desenvolveram juntas o projeto da loja. Enquanto Bibiana dedicou-se ao projeto de comunicação e desenvolvimento das embalagens, Carolina foi complementar a formação em estágios em chocolaterias da Europa.
Para fazer os delicados chocolates da Cuore di Cacau, elas usam material importado ou desenvolvem os próprios ingredientes. O resultado aparece tanto na estética dos doces, quanto no sabor. O segredo de tantas delícias são guardados a sete chaves, mas as meninas revelaram à Folha, a receita exclusiva de um fondue de chocolate, uma delícia que cai bem principalmente no inverno. Usar matéria-prima de qualidade, garante o sucesso da delícia que agrada crianças e adultos. Na loja, por exemplo, é possível encontrar barrinhas de chocolates próprias para a receita. ''Mas para quem quiser comprar outras, é só comprar em barra e picar, que o resultado é melhor do que chocolate em gotas, por exemplo'', ensina Carolina. Acompanhe a receita:

Fondue de Chocolate
Cuore di Cacau

Ingredientes
- 200 gramas de chocolate ao leite
- 80 gramas de creme de leite UHT (de caixinha)
- frutas de sua preferência (sugestão: 1 maçã, 1 banana, 1 manga, bananas, abacaxi e morangos)

Modo de preparo
Cortar o chocolate em pequenos pedaços e derreter em microondas em potência baixa. Mexer a cada um minuto até que o chocolate esteja completamente derretido. Misturar o creme de leite e mexer bem. Se necessário, aquecer em microondas por mais de 30 segundos em potência baixa antes de colocar em panela específica para fondue de chocolate. Servir com as frutas cortadas em cubos.

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