Foi lançado o desafio: criar pratos interessantes a partir das preferências de cada convidado. Assim, com uma proposta inusitada, é que nasceu o Lounge Gourmet da 9 Feira de Gestão da FAE Business School, local de reunião gastronômica e bate-papo junto de convidados como Gabriel, O Pensador, Marcelo Adnet, Marcelo Tas, Fernanda Young, Hans Donner, entre outras celebridades da mídia nacional.

Os encontros gastronômicos foram todos mediados pela chef Letícia Krause, que perguntou com antecedência para cada celebridade a respeito de suas preferências e então montou um cardápio para ser oferecido após as palestras do evento, realizado no Shopping Crystal, em Curitiba. O rapper carioca Gabriel, por exemplo, disse adorar goiabada com queijo e foi recepcionado no lounge com quatro opções diferentes da sobremesa, como a ''Delícia de Queijo Recheada com Goiabada'', um tipo de pão de queijo com recheio doce; e o ''Sorvete de Gorgonzola''.

''Quero algo com frutos do mar.'' Foi esse o pedido do humorista Marcelo Adnet, artista da MTV em ascensão no cenário nacional. A partir da preferência de Adnet, Letícia criou então uma receita especial de bobó de camarão, com o uso de um creme de aipim à base de muita cebola e tomate. Já Marcelo Tas, que comanda o programa Custe o Que Custar (CQC) na Band, pediu alguma sugestão preparada com uma de suas iguarias prediletas, o ouriço. Os resultados, aprovados por ambos, viraram as receitas abaixo.

Bobó de Camarão para Marcelo Adnet

Ingredientes para o creme de aipim - 1 quilo de aipim, 2 pimentões verdes picados, 100 ml de leite de coco, 1 molho pequeno de coentro, 1 quilo de cebola, 1 quilo de tomate e 500 ml de azeite de oliva.

Ingredientes para o bobó - 1 quilo de camarões grandes sem cascas e limpos, 1 dente de alho picado, 3/4 de colher de sopa de sal, 1 galho de coentro, 3 tomates picados, 3 cebolas picadas, 1 1/2 pimentão verde picado, 200 ml de leite de coco, 1/2 xícara de azeite de oliva e 2 colheres de sopa de azeite de dendê.

Modo de preparar - Lave o aipim para retirar o excesso de amido. Em um mixer, ou liquidificador, triture o aipim com o leite de coco. Esquente uma panela e refogue os demais ingredientes com um pouco do azeite de oliva. Adicione o purê, misture bem até ficar homogêneo, ferva por 5 minutos e reserve. Em outra panela, ponha os camarões, os outros temperos, o azeite de oliva e leve ao fogo. Acrescente aos poucos o leite de coco e o creme reservado. Deixe em fogo alto uns 5 minutos. Antes de tirar do fogo junte o azeite de dendê. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.

Espaguete com Ouriço para Marcelo Tas

Ingredientes - 1 quilo de espaguete, 1 fio de azeite, 500 g de ouriço fresco limpo (encontrado em casas de produtos japoneses) e sal a gosto.

Modo de preparo - Esquente 3 litros de água em uma panela. Tempere o ouriço com sal a gosto. Coloque o espaguete na água fervendo e verifique o tempo pelo tipo de massa. Esquente uma frigideira e adicione o ouriço no azeite bem quente por menos de um minuto, deve ficar quase cru. Escorra o macarrão e sirva com o molho sobre a massa, sem misturar. Polvilhe com lascas generosas de parmesão.

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