A famosa criatividade dos brasileiros sempre foi a marca do bar e petiscaria Da Silva. Depois de juntar o carneiro e o quibe, dois ícones da comida árabe, e criarem o quibe de carneiro e das porções de mini-hambúrgueres para quem quisesse compartilhar o sanduíche e provar os diversos molhos da casa, agora a família Da Silva renovou o cardápio com novas invenções igualmente saborosas.

Uma das novidades leva massa de pastel e queijo, é frita mas nem de longe lembra um pastel. O charuto de provolone (R$ 18) é um creme de provolone enroladinho dentro da massa de pastel (usa-se clara de ovo nas bordas para ''colar'' a massa e não deixar o recheio escapar), empanado no parmesão ralado ao invés da farinha de rosca e frito. Fica crocante por fora e cremoso por dentro, com o sabor e aroma dos queijos sobressaindo e se misturando na boca.

Já o patamaris (a partir de R$ 10) ganhou um novo formato e apresentação mas continua inusitado: trata-se de uma macarronada (de molho bechamel, presunto e muçarela) empanada e frita. O macarrão não perde sua textura, o molho ganha em cremosidade com o queijo, que derrete, e todo esse conjunto é envolto por uma casca bem sequinha e um molho à sua escolha (o bolonhesa, por exemplo, combina muito bem). É uma reinvenção do modo de se comer macarrão.

Além disso, a casa trouxe a cebola australiana e a carne de onça, esta bastante comum em Curitiba mas novidade em Londrina. Para quem quer comida de verdade, opções também não faltam. Há saladas, carnes, bacalhau, batata suíça, escondidinho e outros, além, é claro, da já conhecida feijoada aos sábados.

Famoso também é o chope Brahma (R$ 3,50) do Da Silva, um dos mais bem-tirados da cidade. Pelo terceiro ano consecutivo, ele foi premiado pela Academia Real do Chopp, da Ambev, que analisa elementos como temperatura, gás, espuma e os barris. Lá também é um dos poucos locais onde se encontra o chope Stella Artois (R$ 4,10), mais encorpado.

Instalado na zona de bares do centro de Londrina, bem na esquina da Espírito Santo com a João Cândido, o bar tem buscado diferenciar-se cada vez mais para se destacar nesse circuito e ao mesmo tempo ficar cada vez mais democrático. Para tanto, criou dois novos ambientes, passando a oferecer música ao vivo e discotecagem. As terças-feiras e domingos são dedicados à música sertaneja, as quartas, ao futebol, e as quintas, sextas e sábados têm MPB/pop até altas horas. Nas segundas, além de um DJ da casa, os maiores atrativos são o double chope e caipirinha (você pede um e vem dois) e a macarronada da meia-noite, por apenas R$ 5.

O bar abre todos os dias a partir das 17h30 (exceto aos sábados, quando abre para almoço), e geralmente fecha depois das 2h.

Patamaris
Ingredientes (para 10 porções)
500 g de macarrão cozido/ 250 g de presunto ralado/ 250 g de muçarela ralada/ orégano a gosto/ 1 litro de molho bechamel/ farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo
Acrescente o presunto, o queijo, o orégano e o molho ao macarrão, mexendo bem. Coloque a mistura em uma assadeira, cubra e deixe descansar por 12 horas na geladeira. Retire e corte no formato e tamanho de sua preferência. Passe os pedaços na farinha de trigo, no ovo, de volta na farinha e novamente no ovo, para só então passar na farinha de rosca. Frite com óleo em abundância. É possível servir assim mesmo ou acrescentar um molho de sua preferência, salpicando queijo ralado.

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