Ambientado em uma antiga via onde existiam três casas geminadas, o Via Felice já chama a atenção pelo cor avermelhada da fachado do sobrado. O grande lustre em espiral com colheres suspensas também é um charme à parte logo na entrada do restaurante, que está em funcionamento há dois anos. Com o objetivo de oferecer um cardápio moderno, mas sem perder a raiz da culinária italiana, os pratos do Via Felice são feitos com massa artesanal própria (com exceção do grano duro que é da marca Renata Superiore) e molhos apurados sem adição de óleo, o que resulta em uma comida mais leve sem deixar de ser saborosa. O azeite extra-virgem é disponiblizado nas mesas para os clientes adicionarem a gosto na hora da degustação do prato.
  Comandado por Darcio Scarpelli, o restaurante também mantém no cardápio peixes, risoto e filés à moda italiana. ‘‘Trabalhamos com a culinária italiana, mas puxando para a cozinha mediterrânea’’, explicou Scarpelli que aprendeu a cozinhar aos onze anos sob a supervisão da sua mamma. Dentro desse conceito mediterrâneo, crustáceos são acrescentados em algumas massas e peixes.
  A carta de vinho também é variada e de qualidade, com preços justos. ‘‘Rebatemos a idéia de que o vinho tem que custar mais caro que o jantar’’, comentou o chef de cozinha. Os pratos servidos no local são em porções individuais generosas, que dependendo do tamanho da fome da clietela dá até para duas pessoas comerem, garante Scarpelli. Na entrada, o cliente também tem como opção uma variada mesa de frios, que é cobrada à parte.
  Com uma decoração descontraída e aconchegante, o prédio, que tem um pé direito alto, causa uma agradável sensação também pela mescla de folhagens naturais que decoram o ambiente. As tradicionais fitinhas coloridas de cetim, típicas das cantinas italianas, dão um toque especial nas garrafas de vidro que adornam as mesas, assim como a criativa luminária confeccionada com escorredores de macarrão e colheres suspensas. Uma graça, sem falar também dos gigantes raladores de queijo que também viraram charmosas luminárias nas paredes do restaurante, que abre de terça a sábado para jantar e sábado, domingo e feriado para almoço. Para o Dia dos Namorados, a casa está preparando uma decoração especial e um brinde para os apaixonados.
  Para a coluna de Gastronomiae, Scarpelli sugeriu o ‘‘Tagliatelle Al Capone’’, que no restaurante é preparado com um lingüiça especial do bairro italiano do Bixiga, em São Paulo, feita somente com pernil de porco e azeitonas pretas chilenas. Detalhes que ressaltam o sabor do prato, feito com um saboroso molho natural de tomate, sem adição de óleo. Uma delícia de encher os olhos e o paladar.


Tagliatelle Al Capone

Ingredientes: 150 g de filé mignon cortado em pequenos pedaços / 150 g de lingüiça calabresa (de preferência lingüiça não moída) cortada em pedaços / 250 g de massa (se a massa for caseira, utilizar 200 g) / 1 colher (sopa) de azeitona preta fatiada / 1 maço pequeno de salsinha picada / 400 g de molho de tomate já temperado a gosto / 4 colheres (sopa) de molho inglês / 1 taça de vinho tinto cabernet sauvignon (ou um bom vinho tinto seco) / 100 g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparar: Coloque o filé para marinar com o molho inglês. Em uma panela, frite a lingüiça. Quando a lingüiça estiver quase no ponto, adicione o filé que estava marinando (acrescentar o caldo que a marinada formou). Quando este conjunto estiver já no ponto de fritura, adicione o vinho tinto, mexa bem, até quase secar o vinho e o caldo formado. Neste ponto, adicione o molho de tomate, a azeitona preta e a salsinha. Mexer tudo e colocar sobre a massa que também já foi cozida. Finalizar com o queijo ralado e servir.
Rendimento:Duas pessoas.

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