Você chega em casa após uma longa jornada de trabalho. Naturalmente surge aquela fome, mas os tipos de comida ''delivery'' já não apetecem o apetite. Com poucos ingredientes e em menos de trinta minutos você prepara uma deliciosa massa - e ainda com toques de sofisticação. O Penne à Moda Siena é a sugestão da semana elaborada pelo restauranter Arnaldo Falanca, do Tomate Seco Café Teatro. À base de frango defumado, creme de leite fresco, manjericão e nozes, a receita serve a uma pessoa.
Caso não tenha carne de frango defumada, ela pode ser substituída por filé de frango frito em um fio de azeite extra-virgem. As nozes, de sabor levemente amargo e de alto valor energético (86% de gordura insaturada, ou seja, aquela que faz bem à saúde), combina tanto com pratos doces quanto salgados, como é o caso, concedendo ares brasileiros. O energizante manjericão divide seu delicioso aroma e paladar com os demais itens da receita. Já o creme de leite, é o responsável pelo equilíbrio do creme. E por que não conciliar o prato com a suavidade de um bom vinho malbec tinto? Vale até dobra a receita e convidar alguém especial para jantar.

Penne a Moda Siena

Ingredientes
- 200 gramas de Penne cozido
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 10 gramas de nozes pecan
- 60 gramas de frango defumado em pedaços
- sal e pimenta do reino a gosto
- 5 folhinhas de manjericão
- 30 gramas de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o creme de leite fresco e acrescente os pedaços de frango defumado. Deixe ferver. Adicione as nozes, manjericão picado, além do sal e da pimenta do reino. Para dar um toque a mais no molho, você pode salpicar um pouco do queijo parmesão ralado, o que confere certa liga ao creme. Por último, coloque o macarrão e decore com algumas folhinhas de manjericão.

Rendimento: 1 porção

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