Foi como sugestão de um amigo, também jornalista e solteiro, que tive a oportunidade de ter em mãos o livro sobre culinária ''Guia para a sobrevivênncia do homem na cozinha'', de Alessandra Porto (Editora Objetiva, 1998). Bem-humorada desde a introdução, a escritora desmistifica para os homens vários detalhes que as mulheres constumam manter sob seu domínio para darem a impressão que ''cozinha não é lugar para homens''. Mera bobagem. Com um pouco de esforço e atenção, eles também podem dominar a arte de transformar os mais diversos alimentos em pratos saborosos, rápidos de fazer.
Já nas primeiras páginas ela explica, com notas bem didáticas, sobre os utensílios, panelas e eletrodomésticos utilizados na cozinha. Depois, esmiúça, sem ser teórica ou passar por esnobe no assunto, sobre os temperos mais usados e os benefícios dos legumes e frutas mais comumente encontrados na culinária brasileira.
De forma despretensiosa, vai provando que a geladeira dos homens solteiros, principalmente, pode ter mais que ''ovos sonolentos'' e, na despensa, mais que variadas sopas em pó.
Com prosa, poesia e muita alegria, Alessandra Porto, explicita que cozinhar é um exercício de criação, de invenção, fantasia e inspiração, sempre nos lembrando da importância de respeitar o paladar dos hóspedes.

Berinjelas ao forno para 2 pessoas

Ingredientes: 2 berinjelas médias, 2 dentes de alhos grandes, 4 colheres de sopa de azeite, orégano, sal e pimenta-do-reino e papel-alumínio.

Modo de fazer
- Lave as berinjelas, corte fora a extremidade do legume onde fica o cabinho. Não descasque.
- Acenda o forno na temperatura média.
- Descasque os dentes de alho. Amasse e coloque em um prato fundo. Junte aí cerca de 1 colher de chá cheia de orégano, um pouco de sal e pimenta-do-reino. Despeje as 4 colheres de azeite e, com um garfo, misture até mesclar bem todos os ingredientes.
- Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento.
- Com uma faca, faça talhos horizontais e verticais na polpa do legume. Cuidado para não furar a casca.
- Reparta a mistura de azeite e temperos sobre a polpa das berinjelas.
- Coloque em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno e asse em temperatura baixa por aproximadamente 1 hora. A polpa deve ficar bem macia, quase um creme.
- Para servir, coloque as metades com casca e tudo numa travessa. Pode ser consumida quente ou fria.

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