À primeira vista não tem graça nenhuma comer miojo apenas com aquele temperinho que vem na embalagem. Mesmo assim o macarrão lámen - que é seu nome original - frequenta a cozinha de muita gente, principalmente de estudantes ou solteiros convictos. O motivo nem precisa explicar: é tão fácil de preparar que até criança faz.
Mas, acreditem de quiser, há muitas maneiras saborosas de preparar aquele macarrãozinho anêmico. Com molhos diferentes ele ganha ares de comida de gente grande. Anote:

Lámen Paris
(Rende 1 porção)

1 pacote de macarrão tipo lámen/ 1 xícara (chá) de creme de leite fresco/ 2 fatias de presunto picadas/ 40 gramas de champignon fresco picado/ 2 copos (americanos) de água/ Sal/ 1/3 de colher (café) de noz moscada

Cozinhe o macarrão na água por três minutos, mas não acrescente o tempero. Ao mesmo tempo em que o macarrão cozinha, coloque o creme de leite fresco numa panela pequena e leve ao fogo alto para ferver, junte os champignons e o presunto na panela com o creme de leite e mexa bem. Tempere com sal e noz moscada. Escorra a água do macarrão e misture-o ao molho.

Lámen com agrião e tomate
(Rende 1 porção)

1 pacote de macarrão tipo lámen/ 2 copos (americanos) de água/ 1 xícara (chá) de agrião picado/ 1 de tomate picado/ Queijo ralado
Coloque a água para ferver. Cozinhe o macarrão por 3 minutos na água fervente. Desligue o fogo, junte o tempero do saquinho que acompanha o macarrão, o tomate e o agrião. Misture bem, tampe a panela e deixe abafado por 3 minutos. Sirva com um pouquinho de queijo parmesão ralado.

Lámen com legumes
(Rende 1 porção)

1 pacote de lámen sabor galinha/ 1 cebola pequena/ 1 batata média/ 1 cenoura pequena/ 3 ramos médio de brócolis/ 500 ml de água
Corte a cebola, a batata e a cenoura em cubos pequenos e deixe a batata em água fria. Cozinhar em água fervente o brócolis em ramos, já separados em pequenos buquês, até que fique cozido mas durinho. Escorra a água logo que tirar do fogo. Ferva meio litro de água numa panela, juntamente com 1 pacote do tempero em saquinho. Acrescente a cebola, a batatinha e a cenoura e cozinhe até todos os ingredientes amolecerem. Junte o lámen e o brócolis e cozinhe por 3 minutos. Adicione o resto do tempero e retire do fogo.

Sugestão
Incluir peito de frango (25 gramas): corte em cubos ou tiras e tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe junto com a cebola, a batatinha e a cenoura. Depois siga o restante da receita.

Lámen camuflado de pizza
(Rende 1 porção)

1 pacote de lámen sabor pizza ou queijo/ 2 colheres (sopa) de azeite/ 1 dente de alho picado/ 1 tomate maduro picadinho/ 4 colheres (sopa) de mozarela ralada no ralo grosso/folhas de manjericão

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e escorra. Numa frigideira, aqueça o azeite, frite o alho, junte o tomate e refogue por 1 a 2 minutos. Acrescente o manjericão. Disponha o macarrão em uma cumbuca refratária, por cima o refogado de tomate, salpique a mussarela, leve ao forno microondas somente para derreter o queijo. Enfeite com manjericão.

Salada de lámen
(Rende 1 porção)

1 pacote de lámen sabor legumes/ 1/4 de xícara (chá) de ervilhas/ 1/4 de xícara (chá) de milho/ 1/4 de xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso/
3 colheres (sopa) de maionese

Cozinhe o macarrão com metade do sache de tempero. Escorra e deixe esfriar. Junte os demais ingredientes. Coloque em uma travessa guarnecida com alface ou beterraba ralada no ralo grosso.

Todas as receitas são para uma pessoa. Para mais porções, vá dobrando os ingredientes - com exceção das receitas que utilizam o saquinho de temperos e que utilizam creme de leite. A cada nova quantidade de lámen, use metade do tempero e um terço de creme de leite.

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