Em beleza eles rivalizam com a maçã. Nas feiras, mercados ou mesmo vendidos na rua, os pêssegos prendem o olhar pela cor vibrante e, de perto, seu perfume é um estímulo à gula: melhor mesmo é dar logo uma mordida. Nesta época do ano, eles estão por aí aos quilos e, para meu gosto, as variedades nacionais são infinitamente melhores que as importadas, embora os chilenos sejam grandões e induzam a gente a pensar que são mais saborosos: ledo engano. Nem sempre o que é mais bonito é mais gostoso.
Considerada uma das frutas mais vibrantes da natureza, pelo menos para quem não resiste àquela casquinha colorida e sensual, o pêssego vem da exótica Ásia, para alguns mais precisamente da China, e é conhecido no mundo principalmente porque rende compotas e sucos maravilhosos. Não é à toa que as mulheres bonitas, jovens ou ''conservadas'' são chamadas ''peles de pêssego'', mesmo nome que leva um tecido macio que faz muito sucesso entre as pessoas que adoram conforto. Em resumo, pêssego é tudo de bom e nós, que vivemos num país que lembra o Jardim das Delícias, não podemos perder o verdadeiro ''must'' da estação. Ricos em vitamina A e as dos complexos B e D, os pêssegos ainda são diuréticos e muito digestivos. Portanto, se for à feira ou mercado, não resista: é tempo de comer a fruta que inspira a juventude, tem cheiro inebriante e um sumo que, na verdade, é néctar. Uma compota sem complicações também pode ser feita com eles, mesmo quando não se tem muito tempo para a cozinha.

Compota simples
8 pêssegos amarelos (considerados os ideais para compota) de preferência maduros e bem escolhidos/ 300 gramas de açúcar/ 2 copos de água.

Modo de fazer
Com a água e o açúcar faça uma calda bem espessa, depois de pronta é só deitar sobre os pêssegos descascados e cortados pela metade e deixar ferver por cerca de 10 minutos ou até as frutas amolecerem e tomarem gosto. Depois de frio, guardar o doce em frascos ou compoteiras fechadas. Servir com sorvete.

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