A inspiração para um drinque como este, o ''Canarinho'', só poderia ter vindo da beira da piscina. Pois foi quando caminhava pelo parque aquático do resort onde trabalha, o Mabu, de Foz do Iguaçu, que o chef Amadeu Reis teve a ideia de juntar cores fortes e sabor refrescante em uma nova bebida para o Carnaval.
Amadeu Reis se entusiasma quando fala dos drinques e petiscos sugeridos para servir neste feriadão, que deve juntar milhares de turistas em Foz do Iguaçu. Ele conta que trouxe receitas das últimas férias, em julho de 2010, passadas em Rimini, um balneário paradisíaco da Itália, à beira do Mar Adriático.
''Na Itália, a moda é beber drinques e eles são oferecidos em jarras'', conta o Gerente de Gastronomia do hotel. Reis nasceu em Jandaia do Sul (Norte do Paraná), morou em Curitiba e se aprofundou nos segredos e artimanhas da cozinha na Inglaterra e Itália.
O chef aposta em dois drinques para animar os foliões neste dias de Momo, o paranaense Canarinho e outro representante da América Latina, o cubano animado, Mojito. ''Na Itália, há uma febre de Mojito'', conta.
Reis explica que batizou o drinque de Canarinho devido à cor predominante, o amarelo. A receita traz ainda em sua composição o azul e o verde - presente em folhas utilizadas para decorar. ''O drink Canarinho é sofisticado e combina com o verão, sendo, portanto, uma ótima escolha para receber os convidados no feriado mais animado do ano'', afirma.
Para acompanhar a bebida, somente comidinhas bem leves, a base de peixes, ou frutas, como abacaxi, morango e kiwi. Acompanhe as receitas das bebidas:


CANARINHO
Ingredientes: 30 ml de rum prata; 30 ml de suco de abacaxi; 30 ml de suco de laranja e 50 ml de champanhe.
Modo de preparo: em uma coqueteleira - com oito cubos de gelo - adicione o rum prata, o suco de abacaxi e o suco de laranja. Bata e despeje o conteúdo em uma taça de champanhe com dois cubos de gelo, coando o gelo da coqueteleira. Decore com 10 ml de ''curaçau blue'', colocando o produto pelo canto da taça. Dica: Pode-se substituir as bebidas com álcool por um energético.


MOJITO
Ingredientes: 1 dose de rum branco; 1 colher de sopa de açúcar; 1 limão espremido; 100 ml de club soda; 10 folhas de hortelã; gelo picado a gosto.
Modo de preparo: Coloque o rum, açúcar, hortelã e o limão em um copo e amasse. Coloque gelo picado a gosto e em seguida o club soda, mexa bem e sirva decorado com um galhinho de hortelã fresca. Dicas: o segredo do bom Mojito é amassar bem a hortelã, porque isso realça o sabor. Pode-se usar a água com gás, no lugar do club soda.

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