Nas brincadeiras de infância quando me perguntavam: pêra ou maçã? Sem vacilar eu respondia pêra. Porque a maçã é vermelha, bonita, fazendo boa figura nos quadros de natureza morta. Mas a pêra, macia e suculenta, está entre as frutas mais saborosas da natureza. Escolha as maduras para comer em fatias e, nesta época, experimente a variadadde asiática, de casca dura e sem brilho, para deixar na geladeira e depois morder sentindo o sumo encher a boca.
Frutas são ótimas para quem está de dieta ou, simplesmemte, quer comer alguma coisa leve para enganar a fome sem cometer exageros. Um copo de suco, uma pêra descascada fazem as vezes de uma refeição e das mais saudáveis.
Mas se você não tem problemas com o peso ou não dá mesmo bola para regimes, pode fazer com as pêras uma sobremesa dos deuses, porque no dia-a-dia um doce faz a diferença, quando cansados ou melancólicos precisamos de uma dose de açúcar para alegrar a vida. Se for açúcar e afeto, melhor ainda, como ensina Chico Buarque numa de suas canções mais apaixonadas, embora fale do abandono de um grande amor.
A sobremesa a seguir leva vinho tinto, o que dá uma cor avermelhada às pêras que ficam com cara de pecado e tão deliciosas que sentimos vontade de repetir.


Pêras ao vinho
4 pêras maduras firmes/ 3 xícaras de chá de vinho tinto/ 1 xícara de chá de açúcar/ 4 cravos da Índia/ 1 pau de canela.

Modo de Fazer
Descasque as pêras mantendo o talo. Corte-as ao meio e delicadamente retire as sementes. Coloque o vinho, o açúcar, cravo e canela em uma panela e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, coloque as pêras e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. Retire-as e continue cozinhando a calda por mais alguns minutos até ficar espessa. Sirva as pêras regando com um pouco da calda e, se gostar, sirva com sorvete de creme.

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