Quem pensa em comida italiana lembra, em primeira mão, da macarronada da ''mamma''. Mas nem só de espaguetes e molhos é feita a cozinha típica do povo que tem na mesa um dos seus prazeres máximos. O restaurante Villa Itália, que abre no próximo domingo no distrito do Heimtal, investe em receitas trazidas por famílias italianas à região de Londrina e vai servir, entre outras coisas, codornas recheadas, além das massas com molhos variados.
No comando dos temperos e panelas está Rosine Silva Castro, que já tem na bagagem experiência para garantir bom paladar e bom atendimento ao público. Ela também é proprietária do Varanda Café, em Londrina.
No Villa Itália, Rosine vai servir ''passarinhadas'', na verdade galetos e codornas que são um capítulo à parte na cozinha dos imigrantes. Não há quem resista aos galetinhos dourados para serem comidos com polentas e risotos, que também são carros-chefes da cozinha italiana com traços verde-amarelos. Como se sabe, a polenta ganhou ''forma'' nas mãos dos imigrantes italianos que na falta do trigo descobriram o milho, ou melhor o fubá, com o qual ''apolentaram'' nosso paladar. Hoje, não há restaurante italiano sem polenta frita e ''radicchio'', o almeirão selvagem que se transforma em especialidade temperado com vinagre e bacon frito.
O novo ponto gastronômico de Londrina também conta com ambiente típico e vai funcionar no espaço de uma antiga igreja luterana, construída no Heimtal na década de 20. Os pratos saem direto de um fogão à lenha, nada mais acolhedor nos dias frios, quando o fogo se transforma em ótimo parceiro nas horas da refeição. Como se sabe, as pessoas são como os gatos, aquecidas e bem alimentadas estão perto da felicidade.
A mais nova cantina da região conta também com área verde e um mini-zoológico, atrações à parte para as crianças que adoram se revezar entre a mesa do almoço e o lazer ao ar livre. O desejo da chef de cozinha, Rosiane Silva Castro, é ''oferecer um lugar para que as pessoas saiam da rotina''. Mas a grande arte do restaurante é oferecer um menu que traduz costumes dos imigrantes. Para lembrar esses ''heróis'' do garfo e faca, os nomes das famílias italianas da região estarão no cardápio batizando quitutes. Para entrar no clima, nem precisa falar, é só se servir à vontade e não esquecer do vinho sem o qual não existe Itália.


Serviço: Restaurante Villa Itália (Rodovia João Carlos Strass, 160, em frente à praça do Heimtal), na via gastronômica de Londrina.
O espaço começa a funcionar no próximo domingo e vai servir rodízio de massas e carnes a R$ 11,90 por pessoa. O horário de funcionamento será aos sábados e domingos a partir das 11 horas; quintas e sextas, a partir das 18 horas (servindo à la carte, com música ao vivo).

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