-Minha mãe cozinhava exatamente:
arroz, feijão-roxinho, molho de batatinhas.
Mas cantava. (Adélia Prado)

Comida de mãe é insubstituível, ou melhor, só pode ser substituída pela a da avó, que é ''mãe com açúcar''. Tem bolinho de chuva, sopa de músculo, caldinho de fubá com ovo e couve, arroz doce, doce de leite, abobrinha refogada com cheiro-verde e outras delícias que, embora simples, do dia-a-dia, deixam na memória o seu sabor para sempre. Não importa a classe social, a origem ou grau de escolaridade: mãe sempre está preocupada com a alimentação dos filhos, se estão comendo frutas e verduras, se deixaram a sobremesa para o final da refeição, e até se estão comendo de boca fechada! Isso é coisa de mãe...Não perde nenhum detalhe e está sempre atenta a tudo, e muitas vezes fazendo pequenos milagres para prover a família de alimentos saborosos e nutritivos mesmo com um orçamento tão curto. As mães estão sempre em busca da criatividade e nisso vale bater cenouras no liquidificados para daí sair um bolo gostoso com os nutrientes do vegetal recusado em um primeiro momento e até fazer um mix de vegetais, que se transformam em irresistíveis bolinhos de arroz. As mães são demais. E o incrível é que por mais difícil que uma situação possa parecer, procuram sempre sorrir e, no final do dia, com o mais esperançoso dos sorrisos, nos perguntam se está tudo bem, oferecendo os seus braços para nos acolher e acalentar, se necessário for. Nessa hora, o jantar já vai estar pronta, ou separada no forninho. É só pegar e se deliciar.
Vida longa às mães do mundo inteiro e que nesse domingo quando comemoramos o Dia das Mães o nosso coração se encha de alegria e gratidão pelo ser que foi o nosso primeiro amor.

Nhoque Diferente
Ingredientes: 750 g de purê de batata/ 250 g de presunto cozido, moído/ 250 g de peito de frango cru, moído/ 2 colheres (sopa) de cebola ralada/ 1 ovo/ 2 colheres (chá) rasas de sal/ noz-moscada a gosto/ cerca de 200 g de farinha de trigo para enxugar a
massa

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes até obter uma massa que não grude nas mãos. Faça os nhoques um pouco maiores do que habitualmente, usando um pouco mais de farinha na mesa, para enrolar a massa. Cozinhe em água fervente, temperada com sal e um fio de óleo. Aqueça a água com o sal e o óleo na potência alta por 6 a 8 minutos. Divida os nhoques em quatro porções e cozinhe na potência alta por 2 a 3 minutos. Escorra e sirva bem quentes, com manteiga derretida e queijo parmessão ralado, sem acompanhamentos. Fique à vontade para provar mais...

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