Carolina Dieckmann está enganada. Sabe aquele comercial em que ela pede um café, o garçom pergunta se ela quer quente ou gelado e ela faz a maior cara de assombro, como se café gelado fosse uma heresia? Pois não é. Em pleno verão, café e capuccino gelados são a maior delícia. Quer experimentar? A Confeitaria e Café Royal tem uma receita exclusiva, criada pelos sócios Juliana Garcia, Daniele Borges e José Neto.

A proposta do lugar é servir como ponto de encontro para os apreciadores de café da cidade. ''Para isso, nós investimos na melhor máquina de café espresso do mercado e também fazemos o café de bule, aquele moído e coado na hora'', conta Neto. Na verdade, tem café para todos os gostos: o alpino, com chocolate, o espresso tradicional, com leite, com chantilly, com canela, com uísque ou licor.

A grande atração é mesmo o capuccino gelado. Em um dia movimentado, eles servem até 20 litros da bebida. ''E não é porque estamos no verão; no inverno vende a mesma coisa'', garante Juliana. No começo, muita gente desconfia: ''Algumas pessoas perguntam se é café que a gente coou e deixou esfriando'', se diverte Juliana.

Tanto o café como o capuccino gelados são mantidos em uma máquina tipo frozen, que mantém a consistência homogênea e cremosa. O sabor é parecido, embora o do café seja um pouco mais acentuado do que o do capuccino. A diferença é que o capuccino leva sorvete de creme na receita. ''É o maior sucesso entre a criançada'', diz Daniele. Principalmente quando servido em taças, com calda de chocolate e chantilly (opcionais). A iguaria vem em quatro tamanhos, com preços que variam de R$ 2 a R$ 8,90. Se quiser chantilly é só acrescentar mais R$ 0,50.

As tentações não param por aí: para acompanhar, a sugestão é o pão de queijo, assado na hora, ou as empadas, também feitas na própria confeitaria. Quem pode abusar do doce escolhe um dos sabores de torta: alpina, de nozes, de limão ou uma trufa.
E como nem todo mundo gosta de café, a confeitaria também faz chás, sucos naturais, chocolate (quente e gelado) e refrigerantes.

Fazer um capuccino gelado igualzinho o da confeitaria é impossível porque além da máquina, eles usam uma bebida láctea sabor baunilha que dá um sabor especial. Mas para quem ficou com água na boca, aí vai uma receita caseira que os sócios criaram especialmente para a FOLHA.


CAPUCCINO GELADO CASEIRO

Ingredientes
200 ml de sorvete de massa sabor creme
100 ml de leite
2 pedras de gelo de leite
1 colher de sopa bem cheia de preparado em pó para capuccino
Bata tudo no liquidificador e sirva na hora.
* Faz uma porção

Serviço
- A Confeitaria e Café Royal fica no Shopping Royal Plaza e funciona de segunda a sábado, das 10 às 22 horas. Aos domingos, o horário é das 14 às 18 horas. Mais informações: (43) 33371150.

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