Na correria do dia a dia sobra cada vez menos tempo para a maioria das pessoas ficar em casa. Em meio a tantos afazes fora da comodidade do lar, encontrar ambientes que fogem da impessoalidade e transmitam uma sensação de aconchego é como achar um oásis em meio ao deserto.
Na contramão dessa realidade contemporânea, alguns estabelecimentos têm investido em decorações e cardápios que remetem à afetividade, oferecendo pratos e cenários que agradam o estômago e o coração.
"Uma extensão da minha própria casa." É dessa forma que a jornalista Silvia Sitta define a cafeteria montada por ela e inaugurada em outubro do ano passado. Batizado de "Coisas que te ajudam a viver", o estabelecimento conta com receitas culinárias e objetos do acervo pessoal da proprietária e dos três filhos, que a ajudam tanto na cozinha quanto no atendimento ao público.
Além da decoração retrô, que inclui cadeiras antigas e até um projetor de cinema, a cafeteria tem vários outros diferenciais. "Nossa ideia era criar um ambiente em que as pessoas pudessem passar momentos agradáveis, bater papo, fugir do estresse e não apenas tomar café, comer alguma coisa e ir embora", argumenta.
O clima de aconchego projetado por Silvia inclui uma estante repleta de livros sobre diversos temas, uma mini-sala de cinema e uma varanda florida e com namoradeira. "Trouxemos livros do nosso acervo pessoal e fomos garimpando móveis em brechós, feiras e sites especializados. Montamos um telão em um ambiente com paredes escuras que parecem uma caixa preta onde exibimos curtas-metragens. Mas também exibimos longas para grupos de amigos que solicitam o espaço para assistirem a um filme inteiro juntos enquanto comem e bebem algo", relata.
Outro diferencial apontado por ela é o horário de atendimento. "Abrimos de terça a sábado, das 12 às 23 horas e aos domingos, das 16 às 23 horas. Criamos esse horário para atender as pessoas que procuram um lugar diferente dos bares que todos já estão acostumados e frequentar", ressalta Silvia.
No cardápio da cafeteria, antigos pratos de família e algumas receitas entregues por amigos e clientes. "Na minha casa todo mundo cozinha bem e passávamos o domingo inteiro cozinhando. Ao montar a cafeteria com meus filhos busquei reproduzir esse clima. Adaptei alguns pratos que já preparava em casa para eles e tenho ganhado muitas receitas dos clientes, como um livro produzido pela mãe de uma amiga, que me presenteou com essa relíquia cheia de coisas maravilhosas que tenho testado aos poucos", detalha.
Entre cafés, capuccinos gelados, sucos, milk-shakes, doces e salgados, a jornalista destaca alguns carros-chefes do estabelecimento: "Nosso café expresso é preparado com um blend de grãos de Minas Gerais muito premiado no mundo todo. Servimos ainda um pão de batata com requeijão e frango que faz o maior sucesso, assim como os brownies, as coxinhas, a torta de frango com aspargos e o quiche de alho poró", destaca. Silvia revelou para a FOLHA a receita de um pão doce que ela prepara para os filhos desde que eram crianças. "Não tem como dar errado, sempre fica uma delícia", garante.
Segundo a jornalista, o segredo do sucesso das receitas caseiras está na seleção dos ingredientes e no carinho com que as receitas são preparadas. "Nos doces usamos apenas chocolate belga, e nos demais pratos somente ingredientes que já usava em casa. Não tem como preparar um bom prato sem bons ingredientes. Tudo o que servimos é preparado no próprio dia por mim e pelos meus filhos. Acho que todo esse cuidado e carinho acaba sendo sentido pelos clientes", salienta.

Serviço:
Cafeteria Coisas que te ajudam a viver – Av. Maringá, 1550. Tel. (43) 3334-4344
Comidaria Restaurante – R. Jorge Velho, 404. Tel. (43) 3351-7065

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