Curitiba- Pratos cuidadosamente preparados com receitas guardadas a sete chaves, equipamentos para cozinhas de alta gastronomia, vinhos e queijos de grifes, mesas bem decoradas para receber convidados sofisticados, chefes famosos tomam conta do centro de convenções de Curitiba com a abertura da Gourmet & Cia - 5 Feira Sul-Brasileira da Gastronomia. O evento começou ontem e vai até o dia 31 de julho com uma característica principal em sua estrutura: altíssima qualidade em tudo que vai ser exposto, vendido, degustado.
''A Gourmet e Cia reflete o momento que a alta gastronomia passa no Estado e no sul do País. Nossa proposta tem esse foco'', explica Jackson Hara, diretor de marketing da Diretriz, empresa que idealizou e realiza a feira, que em edições passadas levou cerca de 32 mil pessoas a circularem por ela. Nessa proposta ''grifada'' de boa qualidade está a figura do chef Celso Freire.
Curitibano, dono do restaurante Boulevard já apontado como o melhor restaurante do Brasil Freire organiza a chamada ''Cozinha dos Chefs'', uma espécie de escola rápida de culinária ensinada por quatro chefs do primeiro escalão nacional.
Nessa edição chegam Alessandro Segato (La Risotteria/SP), Marcos Sodré (Sawasdee/RJ), Ignácio Ito (Nakombi/SP) e Bel Coelho (Sabuji/SP). Todos eles participam de cursos ministrados a quem tiver R$ 100,00 para desembolsar por cada um dos módulos ou R$ 360,00 pelos quatro. As aulas começaram ontem à noite e são seguidas de um jantar onde se degusta o que o professor famoso ensinou. Este hábito e preço acabam por levar aos pavilhões populares do Barigui gente mais sofisticada. Tanto que os convites da feira são totalmente dirigidos ou a partir de hoje comprados por R$ 10,00.
Bem e se uma feira dessas prevê a movimentação de cerca R$ 50 milhões em seus corredores, isso significa que Curitiba já não é só sinônimo de gastronomia popular que a caracterizou pela região de Santa Felicidade, onde está o maior restaurante do mundo, o Madalosso. ''Na verdade Curitiba evoluiu muito e a feira é uma prova disso'', explica Hara.
Paralela aos cursos de feras nacionais há o restaurante dos Novos Talentos, onde cada noite um chef é convidado a oferecer um jantar. Outra atração é a mostra de mesas decoradas.

Serviço
- A Feira Gourmet & Cia - 5 Feira Sul-Brasileira da Gastronomia acontece até dia 31 de julho, no Centro de Exposições do Parque Barigui, em Curitiba. O evento é dirigido a profissionais, empresários e apreciadores da boa culinária e terá cerca de cem empresas, de temperos a equipamentos para cozinha industrial.

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