Em matéria de cozinha, Londrina fala vários sotaques. E o oriente tem na cidade um lugar garantido. Nos anos 60, os restaurantes chineses ocupavam as imediações da rua Sergipe e eram tantos que, durante algum tempo, falava-se na criação de um bairro oriental, a exemplo da Liberdade em São Paulo. A idéia foi esquecida, os antigos restaurantes chineses do centro - com sua decoração típica e mesas separadas por treliças que davam mais privacidade aos clientes - foram substituídos por espaços funcionais. Chegaram os shoppings e com eles o conceito de fast food que também se ampliou e ...alcançou a China.
Hoje vive-se o tempo das franquias, dos restaurantes que requerem do dono mais o atendimento e a supervisão do que propriamente a elaboração do cardápio - que nas franquias já vêm prontos - e da própria comida. Mas, em Londrina, quem quiser ficar com um gostinho chinês na boca, sem precisar atravessar o ocenao, tem opções como o Jin Jin e o Chinatown, no Shopping Royal, bem no coração da cidade.
No cardápio do Jin Jin - que significa prosperidade - os pratos tradicionais como o frango xadrez e a costela alho e óleo encontram parceria, por exemplo, com os rolinhos de primavera que são oferecidos em quatro versões: carne, queijo, frango e vegeteriano. A proprietária Marli Takabayashi, que tem origem japonesa, conta que estes pratos são os mais apreciados pelos clientes do restaurante que chega a vender cerca de 200 refeições ''em dias de bom movimento''. O restaurante self service atende das 11h30 às 15 horas e das 18 às 22 horas. O preço é R$ 17,90 o quilo. E como em cada dia da semana, o local oferece um prato especial, hoje, por exemplo, é dia de bifum (macarrão de arroz) e costela alho e óleo, além de outros pratos tradicionais. Para a sobremesa, são servidas bananas ou abacaxis caramelados.
Na mesma praça de alimentação, do outro lado da 'rua', está o Chinatown. Mais uma franquia administrada pelo brasileiríssimo Wilian Violato que insere no cardápio, além dos pratos chineses, variações que vão de encontro ao gosto nacional. Uma delas é servir chope. Mas comida chinesa combina com chope? Bem, para isso Wilian deu 'um jeitinho brasileiro' e colocou no cardápio porções que guardam parentesco com a culinária típica, como camarões fritos. E como no oriente os sabores também se acomodam, o dono do Chinatown de Londrina acrescentou ao menu delícias da cozinha japonesa como o sushi e o sashimi. Essa regalias são consumidas sobretudo aos sábados quando o restaurante faz o seu Festival de Peixe. O horário de funcionamento é das 10 às 22 horas. O preço? R$ 17, 80 o quilo.
Mas se você é daquele tipo que prefere curtir o fim de semana em casa e não tem medo de encarar a cozinha, anote a receita do frango xadrez. Com um pouco de talento e imaginação é fácil ter a China ao alcance da boca.

Frango xadrez
Ingredientes:6 colheres (sopa) de óleo de girassol/ 3 peitos de frango cortados em cubos temperados com sal/ 3 colheres (sopa) de amido de milho/ 2 cenouras cortadas em tiras/ 1 pimentão verde cortado em tiras/ 1 pimentão vermelho cortado em tiras/ 1 cebola grande cortada em cubos/ 3 talos de salsão cortados em cubos/ 1 fatia de gengibre picada/ 150g de champignon cortado em lâminas.
Molho:1 xícara (chá) de molho de soja/ 2 colheres(sopa) de molho de ostra/ 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca (opcional)
Modo de preparar:Aqueça o óleo e frite a cenoura, o pimentão verde, o vermelho e a cebola (até ficar transparente). Arraste os legumes para um canto da panela e frite o frango passado no amido de milho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos. Junte o champignon, o gengibre, o molho de soja e o molho de ostra. Acrescente o amendoim e mexa bem. Retire do fogo e sirva com arroz branco ou shop suey.

mockup