Engenheiro agrônomo e coordenador estadual de plantas potenciais, medicinais e aromáticas da Emater em Curitiba, Cirino Correia Júnior destaca que além de enfeitar e dar mais sabor aos pratos, algumas flores comestíveis também são usadas para fins medicinais. "Existem muitos estudos que comprovam a contribuição à saúde proporcionadas por algumas espécies", afirma.
Segundo ele, a flor de capuchinha é uma das flores comestíveis mais populares no Brasil. "É uma espécie típica da Europa e, como cresce mais em ambientes frios, é mais comum de ser encontrada na região sul do Paraná. Já foi comprovado que ela tem ação antibactericida", ressalta.
O engenheiro agrônomo salienta ainda que a couve-flor e o brócolis pertencem à categoria das flores, apesar de serem comumente associadas às verduras e alerta para o fato de que nem todas as flores podem ser ingeridas. "Existem espécies específicas para degustação. Algumas rosas são comestíveis, no entanto elas dependem de cultivo especial. Nunca se deve comer as que são vendidas em floricultura, por exemplo, pois geralmente são aplicados agrotóxicos em suas plantações", enfatiza. (M.R.)

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