Nada melhor do que um bom drinque para saudar um momento especial. Seja para brindar o fechamento de período difícil ou para marcar o início de uma nova fase, o réveillon é um evento que merece ser comemorado com as cores e sabores da alegria. Frutas associadas a decorações criativas e deliciosas bebidas, etílicas ou não, são ingredientes básicos para criar coquetéis irresistíveis e com o alto astral que a ocasião exige.

Bloody Mary: bebida criada em 1920 é um drinque salgado preparado com vodca, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, tabasco e pimenta
Bloody Mary: bebida criada em 1920 é um drinque salgado preparado com vodca, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, tabasco e pimenta | Foto: Shutterstock



O clássico "Old Fashioned" segue reinando absoluto na lista dos 10 coquetéis mais pedidos do mundo, conforme pesquisa realizada pela revista Drinks International. A bebida centenária que leva whisky, bitter, açúcar, laranja e cereja ficou ainda mais popular depois que o personagem Don Draper, da série "Mad Men", revelou ser este o seu drinque preferido.

Também na lista dos mais populares, o "Bloody Mary" é um drinque bastante apreciado por quem gosta de sabores exóticos. A bebida que teria sido criado
1920, em Paris, é conhecido como um drinque salgado preparado com vodca, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, tabasco e pimenta.

Outra ótima opção é investir na criação de drinques 100% autorais, com cores e sabores únicos. Para isso basta apostar na criatividade e seguir algumas dicas básicas de bartenders experientes. Uma das recomendações de profissionais do setor é tirar proveito da grande variedades de frutas tropicais cultivadas no Brasil. O gosto pessoal deve servir de parâmetro na hora de harmonizar sucos naturais de frutas populares e excêntricas com características doces e amargas, e texturas aveludadas ou rústicas.

As sugestões de frutas vão de limão e laranja a pitaia e romã, passando por morango, abacaxi e pêssego além de outras infinitas possibilidades que ganham um sabor especial quando misturadas a bebidas como whisky, gim, vermute branco, saquê, vodca, cachaça envelhecida, espumantes e cointreau. Também vale a pena inovar acrescentando gelo, gengibre, cravo, pimenta, ervas e outras especiarias, além de açúcar. Já a decoração pode ser feita com pedaços das cascas das próprias frutas ou com flores delicadas. A diferença de dosagem entre a bebida alcoólica e o suco de frutas fica a critério do bartender.

Há ainda os coquetéis sem álcool, também chamados de "low alkahol." A produção destes drinques que podem ser apreciados sem moderação costuma envolver xaropes de especiarias e caldas, além de suco natural e pedaços de frutas. Neste caso, as bebidas com teor alcoólico são substituídas por leite de coco, creme de leite, leite condensado, groselha, água-de-coco, água com gás e soda limonada.



Receitas

Bloody Mary

Ingredientes
200 ml de suco de tomate
suco de 1/2 limão tahiti
1 dose de vodka (aproximadamente 40ml)
3 gotas de molho de pimenta tabasco
1 pitada generosa de sal (se tiver sal com aipo é mais gostoso ainda)
3 gotas de molho inglês
5 cubos de gelo

Modo de Preparo
Coloque numa coqueteleira ou copo com tampa o suco de tomate, a vodka, o suco de limão, a pimenta tabasco, o molho inglês e o sal. Tampe e agite bastante até misturar. Encha um copo longo com os cubos de gelo e preencha com o drink já preparado. Enfeite com talo de aipo ou com palitos de cenoura crua. Sirva em seguida.


Old Fashioned

Ingredientes
2 doses de whisky
3 pitadas de angostura
1 colher de chá de açúcar
1 fatia de laranja
1 cereja
Gelo

Modo de preparo
Coloque açúcar no copo. Adicione três pitadas de Angostura, uma bebida amarga e aromática muito usada em coquetéis. Macere levemente os dois, com uma pitada de água junto. Ponha gelo no copo. Acrescente duas doses de whisky. Misture a bebida e decore o copo com uma fatia de laranja e uma cereja.


Drinques de frutas são ideais para quem quer o frescor da bebida mesmo sem álcool
Drinques de frutas são ideais para quem quer o frescor da bebida mesmo sem álcool | Foto: Shutterstock



Coquetel de frutas vermelhas (sem álcool)

Ingredientes

100g de frutas vermelhas congeladas (morango, mirtilo, amora e framboesa)
50ml de suco de morango
Refrigerante Citrus
1/2 limão siciliano
1 raminho de hortelã
3 pedras de gelo

Modo de preparo
Deixe as frutinhas descongelando em um pote de plástico. Esprema metade do limão siciliano em um copo grande onde vai servir. Acrescente as frutinhas já descongeladas e amasse com o suco do limão e o suco de morango. Complete o copo com o refrigerante citrus. Acrescente as pedrinhas de gelo e coloque o raminho de hortelã para decorar.

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