Na casa da engenheira Cristiana Veronesi, 40 anos, ir para cozinha é uma festa. De origem italiana, a habilidade de cozinhar sempre foi o ponto forte da sua família, sempre com a orientação da sua mãe, Grazia Veronesi, 76 anos, que veio ainda criança da Itália para o Brasil, fugindo dos horrores da guerra.
Na mala e na memória, muitas receitas saborosas, que viraram uma coletânea especial quando as filhas se casaram, com direito a ilustrações e dicas preciosas de uma cozinheira de mão cheia. A "nonna", como é chamada pelas filhas de Cristiana – Carolina, 8 anos, e Mariana, 9 anos – "não faz nada que não seja gostoso", garantem as pequenas.
"Cozinhar sempre foi um momento especial na minha casa e acho realmente que os italianos dizem 'eu te amo' pelo prato", diverte-se Cristiana. "Quando éramos crianças, a minha mãe não tinha muita paciência para ensinar, mas íamos aprendendo pela observação. Sempre sobrava o queijo para a gente ralar...", brinca.
Hoje, ela adora a companhia das filhas no comando das panelas e cozinhar para ela é um dos seus hobbies preferidos, além de se transformar em negócio. Desde o final do ano passado, a família lançou a marca Vero de massas artesanais. Uma das especialidades é o cestini, uma massa delicada em formato de uma pequena cesta. A receita vem desde a "nonninha", bisávó da Cristiana, e leva molho com tomate pelado ou tomate cereja, mozzarella de búfala, parmesão, manjericão e azeite de oliva. "É um prato muito leve e saboroso que faz parte da família há décadas", conta.
Outro prato que faz parte da família é o Spumoni Adriana, uma sobremesa italiana que leva chocolate meio amargo, creme branco, creme de leite e castanhas caramelizadas ou morangos. "Essa sobremesa não pode faltar nas nossas reuniões e a receita é quase um 'segredo' de família", avisa.
Com a ajuda das filhas, o clima festivo é constante na hora de cozinhar e o talento para a culinária vai passando de geração a geração. "A minha mãe é uma mulher admirável, que teve muita força para passar por momentos difíceis. É uma mulher voltada para a vida que serve de referência a todos nós", ressalta. (A.P.N.)

Serviço:
Personal chef Angela Constancio – (43) 3351-3720/3327-2317
Vero Pasta Artigianale – (43) 9996-5386/9961-2461

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