Habituada a consumir guloseimas produzidas pelos avós, que durante 45 anos comandaram a Padaria Olympia, uma das mais tradicionais da cidade, Camila Jorge Mello decidiu reinventar as receitas de bombas e carolinas herdadas de sua família.
À frente do Café Olímpia há dois anos, ela reeditou receitas clássicas de bombas, que voltaram a fazer sucesso entre os londrinenses. "Além dos tradicionais recheios de creme e doce de leite, temos os de trufa branca, trufa preta, brigadeiro, beijinho, cereja, nozes e amendoim", enfatiza.
A grande novidade criada por Camila são as bombas salgadas. "A massa de bomba é tão leve e saborosa que achei que ficaria boa também com recheios salgados. Deu muito certo e todo mundo que prova acaba gostando", salienta a comerciante ao informar que criou bombas salgadas com recheios de couve com queijo, mortadela com queijo e estrogonofe de carne.
Já as carolinas são preparadas apenas com recheio de doce de leite. "As crianças ficam loucas com as carolinas, que realmente são irresistíveis", diz Camila.
Segundo ela, além de utilizar ingredientes de ótima qualidade, o segredo para deixar os doces ainda mais saborosos é o carinho com que as receitas são preparadas. "Eu simplesmente comecei a fazer os doces conforme as anotações dos cadernos de receitas da minha avó. Muitas pessoas seguem os mesmo passos e reclamam que o resultado não é o mesmo. Acredito o carinho com que faço os doces é que fazem a diferença, pois faço tudo com muito amor", afirma. (M.R.)

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