De uns anos para cá, programas culinários "invadiram" a programação da televisão. Tanto canais abertos quanto fechados investem cada vez mais em produções do gênero. Antigamente restrito a programas femininos matinais voltados para donas de casa, o tema deixou de ser apresentado apenas como uma receita que pode ser reproduzida no conforto do lar. E passou a ser motivo para competições das mais inusitadas. Além de servir, em alguns casos, como "pano de fundo" para abordar outros assuntos, como viagens culturais, relações familiares ou até mesmo saúde.

Antes mais focada no esporte, a Band viu sua audiência crescer com a estreia do "MasterChef Brasil", atualmente em sua terceira temporada. A emissora, inclusive, também obteve êxito com a exibição da versão infantil do "reality", "MasterChef Júnior", e já se prepara para levar ao ar o "MasterChef: The Professionals". "É claro que eu imaginava que ia ser legal pelo que conheço de tevê. Imaginava que ia agradar, mas que ia agradar tanto? Nem nos meus melhores sonhos", diz a apresentadora Ana Paula Padrão.

A Record também "se deu bem" ao investir na gastronomia. Quando lançou o "Batalha de Confeiteiros", alcançou uma média de audiência de 12 pontos e já prepara uma segunda temporada do programa. Além disso, a emissora decidiu produzir o "Cozinha em Guerra", um formato da Discovery e Cakehouse Media produzido pela Endemol, com previsão de estreia ainda para o primeiro semestre. "A criação do 'Cozinha em Guerra' é uma prova de que é possível produzir programas de culinária diferentes. Acredito que as oportunidades em torno desse tema são muitas", defende Paulo Franco, superintendente artístico e de programação da Record.

Nos canais fechados, aliás, não faltam opções. O GNT, por exemplo, conta com uma gama de programas de culinária em sua grade. Desde "realities" e competições a produções que, simplesmente, demonstram para o telespectador como se faz determinada receita. Atualmente, são 10 no total. Entre eles, "Cozinha Prática com Rita Lobo", "Diário do Olivier", "Tempero de Família", "Food Truck – A Batalha", "Bela Cozinha", "Receitas da Carolina", "The Taste Brasil", "Que Seja Doce", "Meu Filho Come Mal" e "Que Marravilha!", que se subdivide também nas versões "Que Marravilha! – Chefinhos", "Que Marravilha! – Revanche" e "Que Marravilha! – Chato pra Comer". "O tema envolve relações de afeto e passa também pelo empoderamento pessoal. Mexe com os sentimentos, sentidos, lembranças e cativa a audiência não só pelo estômago. E além das receitas, os programas do GNT trazem entretenimento", explica Mariana Koehler, diretora artística do canal.

Com uma grade pouco flexível, a Globo ainda não investiu em nenhum programa voltado totalmente para a gastronomia. Mas, volta e meia, abre espaço para o assunto em vários de seus produtos. O que mais explora a culinária é o "Mais Você". Além das receitas diárias que Ana Maria Braga prepara, o matinal conta com alguns quadros periódicos que exploram o tema, como "Jogo de Panelas" e "Super Chef Celebridades". Para a apresentadora, "realities" culinários chamam a atenção do público. "Quem gosta de cozinhar fica motivado e quer fazer junto. Quem não tem tanta intimidade com a cozinha sempre vai conhecer tendências e descobrir novidades. Mas uma coisa é certa: a comida na televisão, mostrada do jeito correto, mexe com os sentidos e desperta aquele gostinho de quero mais", frisa Ana Maria.

Para os pequenos

Antes desse "boom" de programas de culinária na tevê, o Gloob percebeu uma oportunidade. Com a intenção de atrair e unir crianças e pais, lançou o "Tem Criança na Cozinha", que mistura receitas feitas pelos pequenos com curiosidades e um pouco de dramaturgia. "Ficamos muito satisfeitos com o resultado. Acreditamos que conseguimos fazer um programa no qual o público aprende se divertindo. Além disso, foi importante para mostrar para as crianças que cozinhar não precisa ser 'coisa de adulto', elas também podem", diz Paula Taborda, gerente de conteúdo e programação do Gloob.

Carismático, Claude Troisgros também empresta sua simpatia na versão do seu programa voltada para as crianças, o "Que Marravilha – Chefinhos". Na produção, participantes de 10 a 14 anos, apaixonados por culinária, aprendem a cozinhar. "É um 'reality show' que envolve familiares que vão degustar o prato feito pelas crianças. A gastronomia virou um 'hobby' para muita gente, virou moda. Reunir amigos ou familiares em torno de uma cozinha entrou na agenda de muita gente, pois é um momento divertido e feliz", acredita o apresentador.

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