Em um ambiente requintado, com imagens em tempo real transmitidas em tela digital, os alunos não perdem um só detalhe da aula-show do chef Rodrigo do Prado, de Curitiba, que esteve no último dia 14 participando de mais um evento do Espaço Gourmet - Escola de Gastronomia, que integra o VivaLivre Nature Spa, inaugurado há dois meses em Londrina. Em mais de três horas de aula, a oportunidade de partilhar seu conhecimento sobre culinária mundial com 12 alunos. Como o foco também era a enogastronomia, que envolve a harmonização entre vinhos e pratos -, informações interessantes sobre esse universo fascinante foram dadas pelos sommeliers Luiz Eduardo Badin e Eduardo Valença.
A degustação das bebidas que acompanharam as delícias preparadas pelo chef Rodrigo e pela chef Juliana Sabóia renderam elogios e provaram na prática o quanto uma boa harmonização pode fazer toda a diferença para uma verdadeira experiência gastronômica. No menu, Salada Waldorf, Estrogonofe (respeitando a originalidade do prato de origem franco-russa) e Mousse de Limão Siciliano. "A nossa ideia é mostrar a essência dos pratos, a textura correta, conversar sobre as histórias que estão por trás dos pratos e ter um ambiente agradável em que vocês possam tirar todas as dúvidas, das mais simples às complicadas", avisou, logo no início, o simpático e talentoso chef.
Um dos ouvintes mais atentos, sempre fazendo anotações, era o cirurgião gástrico José Luiz Sella, que já participou de vários cursos no local. "Hoje eu vim na companhia do meu filho e me interesso por gastronomia há bastante tempo; já tenho uma boa biblioteca sobre o assunto. Cozinho por prazer e acho que isso ajuda a integrar mais a família. É muito legal", afirmou.
Com a proposta de oferecer uma grade bastante flexível de cursos, o Espaço Gourmet Londrina, que é filial de Curitiba, disponibiliza uma série de cursos todo o mês, sendo alguns individuais ou em módulos. "A maioria dos nossos cursos acontece no período da noite para a comodidade das pessoas que trabalham durante o dia. Temos também cursos para noivos, empregadas domésticas, com enfoques diferenciados do trivial à alta gastronomia. Outra novidade é o curso de chef de cozinha com formação profissional, em que o aluno pode adequar a ordem dos módulos e a quantidade de aulas semanais", comentou Andréa Carraro de Oliveira Badin, proprietária do spa urbano.
O espaço também organiza grupos de turismo gastronômico e cursos de extensão de gastronomia no exterior. "Já faz tempo que Londrina tinha demanda para esse tipo de negócio, que promove um encontro saudável entre as pessoas. Tem as que querem degustar uma comida diferente, aprender um hobby ou simplesmente conhecer pessoas, é bem interessante", acrescentou.

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