Para imortalizar o fracasso da invasão otomana, os heróis-padeiros de Viena criaram, em 1683, um delicioso pão macio, com o formato da bandeira da Turquia. Segundo o livro The Oxford Companion To Food, assim nascia o croissant.

Identificado pela maciez e leveza, o pãozinho em meia-lua começou a ser introduzido na tradicional culinária francesa em 1770, por exigência da rainha Maria Antonietta, que advinha de família vienense e importou para Versailles o café-da-manhã de sua antiga casa. De lá pra cá, não demorou muito para que a receita atravessasse oceanos e conquistasse o paladar universal.

''Embora muitas pessoas associem o croissant com uma comida rápida, ele não faz parte desse conceito. Para ficar com o sabor ideal, os recheios e massas precisam ser assados e preparados na hora. É uma refeição'', explica Germano Agustino, gerente do Croasonho Café, inaugurado em Londrina há duas semanas. No cardápio, uma deliciosa adaptação da receita européia, com recheios que vão desde o 'Frango ao Curry' ao tradicional Romeu e Julieta. Saiba mais na reportagem de Rafael Ceribelli.

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