Sanduíche de bacon e hambúrguer artesanal: capricho desde o preparo da carne
Sanduíche de bacon e hambúrguer artesanal: capricho desde o preparo da carne | Foto: Marcos Zanutto



O hambúrguer artesanal é o grande destaque dos lanches comercializados pelo Doutor Sanduba. Participando pela segunda edição do Festival Comida de Buteco, promovido pelo Grupo Folha de Comunicação, o estabelecimento escolheu para o evento o sanduíche Doutor Bacon, um dos carros-chefe do cardápio.

"O bacon é uma paixão nacional. E o sanduíche Doutor Bacon é um dos mais pedidos, por isso escolhemos esse lanche para participar do Comida de Buteco", argumenta João Carlos Moreira, administrador do estabelecimento.

Ele explica que a produção do lanche envolve uma série de cuidados, começando pela escolha da carne bovina. "Compramos a carne direto do frigorífico que é para poder inspecionar a qualidade do produto. Na sequência, profissionais especializados trabalham na limpeza, moedura e tempero da carne que será utilizada na preparação do hambúrguer artesanal que recheia todos os nossos lanches", detalha.

Moreira salienta que a qualidade dos produtos é observada na escolha de todos os demais ingredientes que compõem os sanduíches. "O pão de gergelim que utilizamos tem um sabor especial e é adquirido de um fornecedor totalmente confiável. E faço questão ainda de comprar diariamente tomate e alface fresquinhos para preparar a salada usada no recheio do lanche", afirma ao esclarecer que o Doutor Bacon é preparado com um hambúrguer artesanal de 150 gramas, bacon, mussarela, alface, tomate, cebola e molho barbecue.

O sanduíche participante do festival Comida de Buteco pode ser consumido no próprio estabelecimento ou solicitado pelo serviço de delivery. "Os clientes que pedirem o lanche para entrega ficarão surpresos com os cuidados que tomamos na hora de embalar o produto. Para manter a temperatura do lanche e evitar que o molho derrame, colocamos o hambúrguer num recipiente de isopor e depois num saco plástico kraft, que é aquele que possui um processo de isolamento. Em seguida acrescentamos os molhos de catchup, maionese e mostarda e embalamos tudo novamente em um saco kraft", ressalta o administrador.

Doutor Sanduba (Av. Maringá, 2163)
Atendimento de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 13h30, e segunda-feira a domingo, das 18 horas à meia-noite

Doutor Bacon – R$ 17,50 (promoção para o dellivery na hora do almoço por R$ 12,50, mesmo valor cobrado na terça-feira à noite)

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