Aposta do "Fantástico" para 2012, o quadro "O Mago da Cozinha" causou curiosidade e estranheza no público ao reinventar pratos tradicionais da cozinha brasileira.
Sob o comando do chef Felipe Bronze, o quadro mostra receitas simples, como o brigadeiro e o churrasco, sob a visão da cozinha molecular – estudo de técnicas de física e química para transformar alimentos e receitas, com ingredientes como alginato de sódio e nitrogênio líquido. "Tenho uma maneira diferente de encarar os pratos tradicionais. Como cozinheiro, minha função é usar a criatividade para transformar a tradição em algo diferente e inovador", conta Felipe, um dos profissionais mais premiados do país.
Entre os pratos que já criou para o dominical, Felipe elege o tutu à mineira como sua obra mais difícil. "O tutu é uma delícia, mas não é um prato tão bonito (risos). Meu maior problema foi manter o mesmo gosto e ainda ter uma boa experiência visual com a receita", explica o chef carioca. (G.B.)

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