Reunir os principais quitutes e iguarias da culinária árabe em um mesmo pedido. Esta é a ideia do Prato Árabe H2 Chopp, do restaurante H2 Chopp, escolhido para participar do "Festival Gastronômico", segunda fase do Festival Cozinha & Sabor, realizado pelo Grupo Folha de Comunicação. Esta espécie de menu degustação é composta por porções de quibe cru, homus, coalhada, babaganush, tabule, kafta, arroz com lentilha, charuto de folha de uva, charuto de repolho e michuí de frango. Acompanha, ainda, pão sírio. Para beber, o famoso chopp pilsen ou vinhos tintos são uma ótima pedida. O valor do prato é de R$ 97, e serve até três pessoas.
Segundo Celso Esper, proprietário do restaurante, que existe há 22 anos, o prato foi inserido no cardápio há seis anos, depois de uma viagem em que teve contato com um prato combinado e saboroso. "Pensamos: por que não fazer o mesmo com nossas porções? Foi então que decidimos reunir os principais pratos quentes e frios da culinária árabe, para que os clientes pudessem experimentar de tudo um pouco. No total, são nove opções diferentes num mesmo prato." A ideia deu tão certo que, hoje, é um dos pratos mais solicitados do local – de um cardápio com cerca de 90 itens de várias cozinhas.
O quibe cru é uma mistura de carne bovina moída com trigo em grãos, que leva temperos em seu processo de mistura. A massa é a mesma do quibe frito, mas servida diretamente com hortelã fresca, cebola e cebolinha verde, sendo ideal para comer com pão sírio e muito azeite. O homus, uma pasta de grão de bico que leva molho tahine (à base de gergelim), limão e alho, e o babaganush, uma mistura de purê de berinjela assada ou grelhada, tahine e suco de limão, também podem ser consumidos com o pão.
Já o tabule, conhecido também como salada árabe, é feito com trigo hidratado, tomate, cebolinha, hortelã e salsinha temperados com limão, sal e azeite. A kafta é um rolinho grande feito de carne moída temperada com bastante especiarias, podendo ser grelhada ou assada. O michuí de frango nada mais é que um espetinho, também assado ou grelhado, intercalado com pedaços de tomate, pimentão e cebola. Os charutos, por sua vez, são pequenas trouxinhas recheadas com uma mistura de arroz, carnes e endro (erva aromática) envoltos por folha cozidas de uva ou de repolho. No caso do prato, vêm as duas opções.

Serviço:
H2 Chopp - Rodovia Celso Garcia Cid, Km 377 - Loja 225 - Shopping Catuaí. Atendimento diário das 11 às 23 horas

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