É com um sofisticado prato da cozinha internacional transformado em porção que o Cheers Pub está participando do Festival Comida de Boteco, promovido pelo Grupo Folha de Comunicação. Batizado com o nome do escritor irlandês Bram Stocker, o item é preparado com frango empanado crocante, temperado com páprica picante e coberto com molho especial de queijos e iogurte.
"Embora tenhamos homenageado o escritor Bram Stocker, esse prato não é tipicamente irlandês. Morei alguns anos fora do Brasil trabalhando em diversos segmentos gastronômicos e percebi que essa receita é servida em diversos países, sem nenhuma indicação de sua origem", afirma Fábio Lucas Santos, proprietário do estabelecimento.
Ele esclarece que lá fora o prato é servido à la carte. "No exterior a receita é preparada com um filé inteiro de frango e servida com guarnições. Quando abrimos o pub, decidimos inovar e adaptar o prato para ser servido como porção. Então cortamos o peito de frango em cubos, temperamos com a páprica picante, empanamos e acrescentamos o molho, cuja receita é um dos segredos da casa", detalha.
Santos destaca que a porção serve até quatro pessoas e tem agradado muito a clientela. "É o prato mais pedido desde que abrimos o pub há seis anos. Todas as noites recebemos pessoas que saem de casa apenas para vir comer a porção", salienta.
Como acompanhamento para a porção, o proprietário sugere cerveja ou chopp leve. "É um prato que se harmoniza bem com uma cerveja pilsen, por exemplo, ou com vários tipos de chopp que servimos no pub", recomenda.
Durante o Festival Comida de Boteco o prato está sendo comercializado por R$ 39,90.

Serviço:
Cheers Pub – R. Alagoas, 1.005. Atendimento de terça-feira a domingo, a partir das 20 horas

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