Sanduíche de costela desfiada: feito com carne marinada em vinho tinto, lanche é um dos preferidos dos londrinenses
Sanduíche de costela desfiada: feito com carne marinada em vinho tinto, lanche é um dos preferidos dos londrinenses | Foto: Marcos Zanutto



Após conquistar o primeiro lugar na primeira edição do Festival Comida de Buteco, promovido pelo Grupo Folha de Comunicação, com o lanche Mineirinho, o Santa Gula participa novamente da disputa com um sanduíche criado especialmente para o evento. Trata-se do Santo Costela, prato típico dos estados de Goiás e Mato Grosso.

"Quando viajei para essas regiões pude constatar como as pessoas de lá são habituadas a consumir pão com costela desfiada. Então tive a ideia de criar um sanduíche com essa paixão nacional", afirma Silvio Adriano Machado, proprietário do estabelecimento.

Ele explica que o modo de preparo da carne é um dos fatores responsáveis pelo sabor do sanduíche. "Primeiramente a costela sem muita gordura é marinada de um dia para o outro em um tempero com vinho tinto, cebola, alho, sal e pimenta. Doze horas depois ela é cozida por meia hora e assada por mais uma hora. Após ser desfiada e temperada com cheiro verde e pimenta vermelha a carne é inserida no pão bola. O molho utilizado no tempero é reduzido e servido junto com o lanche", esclarece.

Machado destaca que o sanduíche combina tanto com refrigerante quanto com cerveja. "A aceitação do público londrinense foi tão grande que em pouco tempo o Santo Costela se tornou um dos lanches mais pedidos da casa", argumenta.

Outra boa notícia é que durante o Festival Comida de Buteco todos os clientes terão um desconto de 20% no valor do Santo Costela. "Basta a pessoa citar o festival para conseguir o desconto", avisa Machado. "Tivemos um retorno tão positivo no evento do ano passado que resolvemos criar um lanche especialmente para concorrer ao Comida de Buteco", enfatiza.

Para participar do "Comida de Buteco" é necessário baixar o aplicativo "Cozinha & Sabor", disponível no Google Play. Cada login, que será feito via Facebook, vale apenas um voto. A votação já começou e é aberta a todas as pessoas. Mas nem só os pratos serão votados. Pela primeira vez, os garçons que trabalham nos estabelecimentos participantes do concurso terão a oportunidade de levar o prêmio "O Garçom é a Estrela". Basta clicar na foto que aparecerá no aplicativo e eleger o profissional que mais o agrada.

Santa Gula (Rua Humaitá, 769)
Atendimento de terça-feira a domingo, das 11 horas às 14 horas e das 18 horas às meia-noite.
Santo Costela – R$ 19,90 (clientes que mencionarem o Festival Comida de Buteco ganham 20% de desconto)

mockup