Galinhada: feita em panela de ferro, que confere mais sabor, a receita é uma das mais pedidas
Galinhada: feita em panela de ferro, que confere mais sabor, a receita é uma das mais pedidas | Foto: Ricardo Chicarelli



A partir de hoje começa a segunda etapa do Festival "Cozinha & Sabor" com o concurso Festival Gastronômico. Nessa fase, nove restaurantes de Londrina e região vão participar com seus pratos que fazem sucesso ou foram criados exclusivamente para o concurso. A novidade deste ano é que, para votar no seu preferido, o público precisa baixar o aplicativo "Cozinha & Sabor", disponível no Google Play. Cada login, que será feito via Facebook, vale apenas um voto.

Restaurante que nunca fecha, o Norte Sul 24 Horas elegeu a famosa Galinhada para concorrer. Um dos mais pedidos do local, ao lado do risoto e carreteiro, o prato foi incorporado ao cardápio há 18 anos e, desde então, sempre teve grande saída, independentemente da época do ano. "No inverno, chegam a duplicar os pedidos. Mas como possui um sabor que agrada aos diversos paladares de todas as idades, tornou-se um prato da família, principalmente aos finais de semana", diz o gerente-geral e nutricionista Marcelo Pereira da Silva.

Há duas versões do prato: a tradicional e a caipira. A primeira leva coxa, sobrecoxa e peito do frango. Já a segunda, além de ser frango caipira, vão todas as partes da ave, o que deixa com um sabor mais forte. "A carne é refogada em tempero tradicional, com cebola, alho, sálvia e uma pitada de coloral, para depois receber o arroz. O resultado é uma espécie de risoto à brasileira com pedaços inteiros de frango. "A galinhada é feita na panela de ferro, que vai diretamente à mesa, o que confere ainda mais sabor." Os pedidos de entrega em domicílio também vão no mesmo formato, com taxa adicional.

Em dois tamanhos, médio e grande, serve muito bem duas e quatro pessoas, respectivamente. A galinhada vem acompanhada de salada especial (alface com molho de mostarda, bacon, crótons e queijo parmesão) e porção de polenta frita, outra especialidade da casa.

Serviço:
Norte e Sul 24 Horas (Avenida Dez de Dezembro, 1830 – dentro do Terminal Rodoviário de Londrina)
Atendimentos 24 horas
Galinhada grande – R$ 82,00

mockup