Curitiba Um hotel que já está investindo há alguns meses no brunch é o Pestana Curitiba. Mas aqui há uma peculiaridade. Como se trata de uma rede de hotelaria portuguesa, o brunch é mais português do que americano. Além dos pães, café, chás, geléias e bolos comuns em um café da manhã, nas saladas, pratos quentes e sobremesas os clientes vão encontrar pratos típicos da cozinha lusitana. O gerente geral Joaquim Pazo explica que, no final do ano passado, o Deville resolveu testar dois domingos com o brunch e foi um sucesso. Este ano, desde março, a casa continua com a fórmula. ''Está indo superbem'', resume o gerente.
''No domingo as pessoas querem dormir até mais tarde, sair para tomar café da manhã e, geralmente, os cafés de hotéis vão só até as 10 horas. Com o brunch há mais flexibilidade'', reforça o chef Alexandre Vicki. Ele trabalhou dois anos em Portugal, na pousada Convento de Belmonte, e introduziu no brunch do Pestana os pratos da terra de Cabral. Vicki também tem experiência com a cozinha francesa. Ele morou dois anos em Orleans e cozinhou para o chefe do Parlamento daquele país.
Para a Páscoa, Vicki também caprichou no cardápio. São vários tipos de sucos, pães, frios, saladas, antepastos. Planejou doze tipos de saladas e, entre os pratos quentes, várias delícias para quem aprecia a comida portuguesa: arroz cremoso de bacalhau, bolinhos, paraniscas e nhoque frito de bacalhau, polvo a lagareiro com batatas a murro, mignon ao molho de vinho do Porto, bacalhau com natas, ravióli de queijo ao aveludado de bacalhau. Claro que entre as sobremesas, vários itens de chocolate, como ovos, coelhos, mousse e terrina. O chef fez um pouco de suspense e só adiantou que a confeiteira do hotel estava preparando algumas surpresas.

Serviço:
O Brunch de Páscoa custa R$ 65,00 por pessoa mais 10%. Crianças de 0 a 6 anos não pagam e de 7 a 12 anos têm 50% de desconto. Rua Comendador Araújo, 499, centro. Telefone (41) 3017-9900.

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