Imagem ilustrativa da imagem Costela para todos os gostos
Independentemente da forma de preparo, uma costela macia e bem temperada conquista até os paladares mais exigentes



Seja magra (ripa) ou com mais gordura (minga), as costelas fazem parte da preferência dos churrasqueiros de plantão e apreciadores de um bom churrasco. Quando acompanhada por um copo de cerveja gelada, mandioca cozida ou salada, a costela ao ponto rende elogios.

Há 21 anos em atividade, a Gelobel é uma das casas mais tradicionais do ramo. A antiga pequena distribuidora de gelo, carvão e bebidas para festas, fundada por Alaerte Francisco Zanoni, hoje engloba duas unidades - a Gelobel Don Pablo e a Gelobel da Duque de Caxias -, que viraram sinônimo de carne assada de qualidade. ''Tudo começou com os espetinhos e a calabresa acebolada que o meu pai preparava por solicitação dos amigos que iam até a distribuidora para fazer um happy hour no final do dia'', conta Daniela Zanoni, responsável pelo marketing da empresa.

Leia a reportagem completa Ana Paula Nascimento em conteúdo exclusivo para assinantes da FOLHA.

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