Os londrinenses têm acompanhado o crescimento nacional da produção de cervejas artesanais. Já existe até uma confraria formada por cerca de 50 cervejeiros locais, que se reúnem uma vez por semana para compartilharem suas produções. "A cada encontro cada um traz a cerveja que produziu e além de provar as cervejas aproveitamos para trocar dicas sobre a produção", afirma o comerciante Vinícius Munhoz, um dos fundadores da confraria.
Ele conta que decidiu produzir suas próprias cervejas em 2009. "Três anos antes eu havia aberto um empório para vender vinhos, queijos e cervejas premium. No entanto o negócio não ia bem e me aconselharam a investir apenas nas cervejas especiais. Decidi me aprofundar no assunto e fiz um curso de produção de cervejas no Rio de Janeiro e outro de sommelier beer (sommelier de cervejas) em Curitiba, e passei a produzir minhas primeiras cervejas", relata.
Proprietário do Armazém Santo Prazer, Munhoz criou uma cerveja com o nome do estabelecimento, que é produzida em média escala por uma cervejaria da cidade de Campo Largo. "Mas continuo testando outras receitas. Produzir cerveja é um hobby e uma terapia. Quem começa não consegue mais parar", garante. (M.R.)

mockup