O mais novo lançamento da escritora Rachel de Queiroz tem tudo para dar água na boca de leitores e cozinheiros. A receita de sucesso? A união de um texto saboroso com dicas de pratos apetitosos fazem de ‘‘O Não Me Deixes – Suas Histórias e Sua Cozinha’’ uma boa pedida.
Até mesmo quem não tem intenção nenhuma de ir para cozinha (decisão que pode mudar até o final do livro), vai poder saborear cada página. O livro conta as histórias gastronômicas vividas pela premiada autora na fazenda pernambucana O Não Me Deixes.
Recheado de receitas, o livro fala sobre a cozinha nordestina, as cozinheiras Antonia e Nise e o fogão de ferro alimentado à lenha – substituto recente na fazenda do fogão de tijolos. Segundo Rachel de Queiroz, primeira escritora a integrar a Academia Brasileira de Letras, no Nordeste a farinha de mandioca está presente na mesa do rico e do pobre. ‘‘É complemento obrigatório para todos os alimentos, ora engrossando os molhos, ora simplesmente completando o sabor de outras comidas’’, explica.
‘‘E a farinha com o feijão é o alimento básico do sertanejo. Com feijão e farinha ele enfrenta qualquer tempo e trabalho’’, completa a escritora. O feijão surge também num dos mais tradicionais pratos da cozinha nordestina, o baião-de-dois (veja receita nesta página).
Quem cozinha sabe que toda boa receita vem sempre acompanhada de ótimas histórias. Com Rachel de Queiroz não é diferente, e a cada prato – sempre com o toque de O Não Me Deixes, surgem boas lembranças. Não só dela, como dos amigos (‘‘dar de presente um queijo do Não Me Deixes é uma dádiva disputada pelos amigos’’) e dos familiares. A apresentação do livro é do neto Flávio de Queiroz Salek, que passou muitas férias escolares na fazenda. ‘‘Até hoje não passo sem doce; fazer dieta é contra o meu passado’’, diz.
O Não Me Deixes – Suas histórias e sua cozinha. Rachel de Queiroz. Editora Siciliano. Número de páginas: 184. Preço: R$ 22,00.

mockup