Tabus alimentares entre os moradores da colônia impediam a mistura do feijão, das carnes e outros legumes. Entre o africanos, muitos de origem muçulmana, não era permitido o consumo de carne de porco.
Já na Europa, existia o prato tradicional feito de carnes, legumes e verduras. Na França, era o cassoulet, na Espanha, a paella. Este prato chega ao Brasil com os portugueses e adapta-se à ideia de ser preparado com o feijão-preto. E assim nasce a feijoada.
As partes salgadas do porco, como orelha, pés e rabo, eram apreciados na Europa enquanto o alimento básico nas senzalas era uma mistura de feijão com farinha. Baseado em referências de jornais da época, a feijoada era servida em restaurantes frequentados pela elite escravocrata urbana.(M.F.C.)

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