A versatilidade das geleias vai muito além do tradicional recheio de pães e torradas. "As geleias permitem combinações deliciosas e perfeitas. Elas podem ser usadas como recheios de bolos, cookies e muffins. E dão um toque sutil e adocicado que valorizam até pratos salgados. Uma pincelada de geleia de morango ou outro sabor em uma costela assada levada ao forno para dourar em seguida, por exemplo, garante um sabor inusitado e delicioso", afirma Leonardo Florêncio da Silva Filho.
Ele ensina ainda a preparar uma sobremesa saudável e saborosa utilizando geleia de qualquer sabor. "Basta adicional uma colherada de geleia em um copo de iogurte natural. A geleia agregará o sabor da fruta e o toque doce ao iogurte criando uma ótima opção de sobremesa", destaca.
"A geleia de abacaxi com hortelã fica perfeita em molhos de carnes e cuscuz. Já a de jabuticaba é ideal para ser inserida em suflês", complementa Adrian Saegesser.
Ele dá ainda algumas dicas de conservação das geleias. "Antes de abertas, as geleias embaladas a vácuo duram um ano, em média. Após aberta, a geleia deve ser guardada na geladeira e consumida em três ou quatro semanas. É importante não deixar o pote de geleia na porta da geladeira pois a mudança frequente de temperatura pode alterar o aroma, o sabor e o prazo de validade do doce", alerta. (M.R.)

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