Integrando desde novembro o time de apresentadores da Multi TV, empresa do Grupo Folha de Comunicação, Fábio Luporini faz sua estreia como colunista da FOLHA. A partir desta sexta-feira (20), o jornalista publicará semanalmente a coluna Multi Chef. Enquanto pelo vídeo, o londrinense entrevista personalidades que ensinam receitas saborosas, no impresso ele vai compartilhar informações de pratos, lançamentos, inaugurações, além de fotos que dão água na boca. O espaço também será de crônicas sobre vinho, cerveja artesanal, cafés, além de crítica gastronômica.

Fábio Luporini: "Mais do que degustar a gastronomia londrinense, gosto de compartilhar essas experiências"
Fábio Luporini: "Mais do que degustar a gastronomia londrinense, gosto de compartilhar essas experiências" | Foto: Divulgação

Luporini destaca que a coluna Multi Chef abordará tudo o que estiver relacionado à gastronomia. “Podem ser crônicas, críticas gastronômicas, além de informações sobre o setor. Não tem regra. A regra é movimentar a gastronomia londrinense e regional. Seja compartilhando a experiência de degustar um prato. Seja filosofando sobre a apreciação de vinhos. Ou então dando informações sobre a mudança de um cardápio, sobre esse ou aquele chef. E, assim, se tornar referência para o setor e para o público”.

Na avaliação do jornalista, o setor de gastronomia local que tem muita gente boa e muito potencial de crescimento. “O londrinense ainda não descobriu por completo as joias que temos na gastronomia por aqui. Se assim o fosse, nossos restaurantes estariam lotados o tempo todo! Não apenas as “modinhas sazonais”, como a comida japonesa, hambúrgueres, etc. Mas, tudo! Londrina tem uma qualidade gastronômica de grandes centros, de capitais internacionais. Ao mesmo tempo em que preserva uma gastronomia afetiva, aquela que nossos pais e avós já apreciavam. Nossa missão será conectar tudo isso ao público, movimentando o setor e contando para as pessoas o que, muitas vezes, elas ainda não descobriram”.

O colunista conta seu mergulho no universo da gastronomia aconteceu graças ao jornalismo. “Em boa parte da minha carreira como jornalista, cujo tempo já ultrapassa 11 anos, fui repórter de gastronomia e até me arrisquei a ser um crítico gastronômico. Além de apreciar a boa gastronomia e de ser um enófilo confesso, acabei, de certa forma, virando referência na área e para os amigos. Eu brinco que as pessoas não me convidam para caminhar no lago, mas para fazer um risoto e tomar um vinho. E assim, ao longo dessa última década, circulei pelos mais diversos eventos gastronômicos, entre os restaurantes, com o pessoal da Abrasel, etc. Então, mais do que degustar ou experimentar a gastronomia londrinense, gosto de compartilhar essas experiências com as pessoas”, enfatiza.

Luporini diz que a proposta é fazer com que as pessoas sejam encantadas pelo mesmo encanto que ele tem ao degustar um polvo ou um café, ou seja qual for o cardápio. “É um desafio, aliás, traduzir em palavras experiências tão sensoriais. Entretanto, é um desafio que dá certo porque as pessoas gostam de ler sobre o assunto. E salivam, buscam referências, aceitam as nossas indicações. A expressão que resume tudo isso é: compartilhar boas experiências”, conclui.

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