Os sucos tradicionais não saem de moda e estão na lista das preferências dos londrinenses. "Minha família trabalha com sucos há 41 anos. Desde 1969, quando meu avô inaugurou a barraca que ficava em frente à Biblioteca Municipal, os sucos de morango, laranja e abacaxi sempre estiveram entre os mais pedidos", revela o comerciante Josoilton Gardiano Guilhen, que há três anos assumiu o negócio da família.
O suco de laranja, segundo Guilhen, ainda serve de base para outras misturas famosas. "Ele pode substituir a água na produção da maioria dos 33 sabores que servimos, sendo que a mistura mais pedida é laranja com mamão", afirma.
O comerciante aconselha o uso de leite para sucos mais encorpados e água para os mais refrescantes. "Uma opção bastante refrescante é o suco de clorofila preparado com água e que reúne frutas verdes e cítricas como kiwi, maçã-verde e uvas", ressalta. De acordo com ele, a média ideal para preparar um suco é misturar 30% de frutas in natura ou polpa com 70% de água ou leite. (M.R.)

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