O chef Antonio Maschio (fundador do Spazio Pirandello, em São Paulo) abriu em grande estilo sua oficina de gastrononia, anteontem, no Filo. Mais de 20 participantes, além dos curiosos, estiveram na Feira da Lua do Zerão, em Londrina, para conferir as receitas e histórias do chef. Num estande montado no meio da feira, Maschio ensinou como preparar pratos sofisticados e baratos (de até R$ 10,00), como o Creme Mantovana (creme de abóbora com ricota defumada), um risoto de laranja com azeitonas verdes servido com casca de laranja ralada e, finalmente, uma sobremesa de banana com queijo fresco, açúcar mascavo e canela em pó. Sem contar as dicas interessantes de como fazer um delicioso arroz doce ou um aperitivo com casca de banana e shoyu. Isso mesmo, casca de banana. Os alunos colocaram a mão na massa, copiaram receitas, lavaram pratos e, claro, provaram as guloseimas. Aliás, não só os participantes. O público, em volta, não perdeu tempo e logo arrumou um pratinho para também experimentar a comida. O último dia da oficina, hoje, será na Feira da Lua do Armazém da Moda, na Av.Tiradentes. (J.S.)

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