Ingredientes - 400 gr de carré de cordeiro / sal a gosto / pimenta do reino a gosto / salsinha a gosto / hortelã a gosto / 10 ml de azeite

Modo de preparo - Pique a salsinha, a hortelã e acrescente a pimenta do reino, o sal e o azeite. Após misturar todos os ingredientes, coloque o carré de cordeiro para marinar e deixe na geladeira por 12 horas. Depois desse período, leve para a grelha até o carré dourar, e sirva enfeitando com um ramo de alecrim.

Molho de hortelã - 100 gr de hortelã / 2 pitadas de sal / 1 pitada de pimenta do reino branca / 20 ml de vinagre / 15 ml de azeite / 4 colheres (sobremesa) de açúcar. Misture todos os ingredientes, triturados, e sirva como acompanhamento.

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