Tão poderosos quanto os sucos, os pratos detox também prometem ser uma alternativa eficaz na eliminação de toxinas e promover o bem-estar. Um cardápio detox precisa conter, obrigatoriamente, alimentos como frutas, verduras, legumes (de preferência orgânicos), alguns cereais, leguminosas, oleaginosas e sementes, além de muito líquido.
Proprietária do Spa Recanto das Figueiras, Daniela Kaphan Vieira diz que um programa alimentar detox não é difícil de ser feito, mesmo na correria do dia a dia. "Aconselhamos que a pessoa tome o suco verde pela manhã, uma fruta nos lanches e as refeições sem carne nos primeiros dias. Antes do prato principal, o ideal é comer uma salada com quatro tipos de ingredientes crus de cores variadas: verde, amarelo, vermelho e branco. No tempero, somente limão e um fio de azeite. Evite o sal."
Em seguida da salada, vem o prato que pode ser uma sopa de legumes com quinoa ou charuto de arroz integral com lentilha. "No caso do charuto, usamos a folha de taioba, muito semelhante à de couve, levemente cozida na água. Para rechear, o arroz integral cozido com a lentilha. Os dois juntos são fonte de fibra, proteína vegetal e vitaminas do complexo B. Depois de enrolado, é só colocar numa travessa e despejar molho de tomate fresco por cima. Como opção para uma janta leve e quente, existe a sopa. Para fazer basta refogar alguns legumes com alho e a quinoa e acrescentar a água em seguida. Deixar cozinhar por alguns minutos e está pronta. Esses dois exemplos possuem baixas calorias e são altamente nutritivos e desintoxicantes. Há ainda opções como feijoada vegetariana e nhocão de batata doce", enumera. Aos que preferirem, o spa oferece dezenas de pratos detox congelados da linha "Fozen Diet". (M.T.)

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