A única trilha de uísque de malte que existe no mundo começa a cerca de 80 quilômetros ao sudeste de Inverness. As estradas têm placas que indicam o itinerário de um tour que visita sete destilarias. No roteiro, Glenfiddich, Glenfarclas e Strathisla, esta uma das mais antigas das Terras Altas, de 1786.
Outras duas destilarias da região, Cardhu e Glenlivet, oferecem algo mais para o turista degustar além de destilado: café. O preço dos ingressos varia de 2 a 4 libras por pessoa; menores de 18 anos de idade geralmente têm o ingresso franqueado.
Na busca dos aromas ‘‘e sabor ’’ do malte, no caminho de Glasgow a Edimburgo uma parada na Glenturret é obrigatória. Nessa destilaria de Crieff, região de Perthshire, trabalham apenas seis funcionários, das 6h às 15h, que produzem artesanalmente 500 mil litros por ano. Outras destilarias produzem igual quantia por mês. Na sessão de degustação vários copos são dispostos na frente do visitante: uísque 15, 18 e 27 anos, além de licor de malte. O bar da destilaria, o Smugglers, é decorado com notas falsificadas de vários países , tem até do Brasil e, naturalmente, do Paraguai. A propósito, o nome do bar não poderia ser mais apropriado para a decoração temática. Em português, significa contrabandistas.
Em Edimburgo, os apaixonados por uísque não devem perder a oportunidade de aprender mais sobre a bebida nacional deles, é claro. A dica é participar do Tour Maltman, que termina com uma demonstração de sabor e aroma. Os roteiros começam em Royal Mile Whiskies, de frente da Catedral de St. Giles, às 19h, e custam R$ 10 por pessoa. O preço dá direito a uma dose de destilado; se tomar duas paga R$ 12. No passeio, o guia conta a história da bebida e ajuda o visitante a apreciar as sutilezas de cada combinação (blend) ou malte.
Caso esteja nas proximidades da cidade de Inverness, não estranhe se ao sair de uma sessão de degustação começar a ver monstros. Não se trata de problema de fabricação do uísque. É que bem ali perto mora Nessie, o bicho que, reza a lenda, habita as profundezas do Lago Ness.

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