Curitiba O brunch, aquela mistura de café da manhã com almoço, superpopular entre os americanos, pode ''pegar'' em Curitiba também, se depender de alguns hotéis da cidade. Como acontece nos Estados Unidos, o sistema já começa a fazer parte da programação de grandes hotéis instalados por aqui. Embora tenha sido criado pelos ingleses, o brunch ficou conhecido e foi aperfeiçoado pelos americanos, conta o professor do curso de chef de cuisine do Centro Europeu, Alexandre Bressanelli. O nome ''brunch'' vem da mistura de breakfest (café da manhã) e lunch (almoço). Tem tudo que um café da manhã bem reforçado oferece e mais alguns pratos quentes do almoço.
''É bem descompromissado (brunch). Não tem hora determinada para começar e nem para terminar. Tem gente que chega às dez, dez e meia, duas horas da tarde'', comenta o professor.
O Hotel Deville Curitiba decidiu adotar o brunch aos domingos e a estréia será justamente agora, no Domingo de Páscoa. Segundo o gerente Gilles Laurent Grimberg, será bem ao estilo americano, das 10 às 16 horas. ''Vamos sentir a receptividade dos clientes'', explica.
Para fazer a vez do café da manhã, os muffins, brownies, donuts, panquecas e waffles, com caldas de chocolate, doce de leite, compota de banana e geléias variadas vão complementar o tradicional cardápio de pães, frios, tortas, bolos e sucos. No mesmo bufê, o cliente ainda pode optar por pratos como rosbife com crosta de mostarda e ervas, filé de óke ao molho provençal, peito de frango recheado com escarola e ricota, batata suíça com catupiry e bacon, pissaladiere (torta de anchovas com parmesão), nhoque de abóbora ao molho de gorgonzola e creme de cenoura com curry.
Mas como é Páscoa, o brunch vem ''recheado'' de surpresas especiais. Pães em formato de coelhinhos, ovinhos de chocolate e cestinhas comestíveis, preparadas com pão-de-ló, serão os atrativos do bufê infantil. A animação ficará por conta do principal personagem da data, o Coelho da Páscoa, que distribuirá lembrancinhas, como saquinhos de chocolate e lápis com borracha em forma de ovo de Páscoa.
A chef do Deville, Marina Fontes, que trabalhou em hotéis na Disney World e formou-se em gastronomia pela Johnson & Wales University, nos Estados Unidos, conta que naquele país é comum as famílias e grupos de amigos se encontrarem em hotéis, na Páscoa, para o brunch. ''A opção do brunch, que une receitas do café e do almoço, deverá agradar aos curitibanos, que têm o hábito de acordar mais tarde aos domingos. Além disso, as receitas tipicamente americanas, como waffles, donnuts e panquecas, combinam com todos os gostos e idades'', explica.
Serviço:
O Brunch de Páscoa do Deville custa R$ 35,00 por pessoa. Crianças até 5 anos não pagam e, para crianças de 6 a 10 anos, o desconto é de 50%. Rua Comendador Araújo, 99, Centro, fone (41) 3883-4777.

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