Comercializar receitas exclusivas de bolos artesanais, preparadas com ingredientes de alto padrão, em charmosos vidrinhos, para comer de colher, é a receita de sucesso da Cake in Glass, empresa da nutricionista Ana Paula Cavasotti, que possui um quiosque no Catuaí Shopping e também vende seus produtos pela internet.
Natural de Apucarana, foi em uma temporada em São Paulo que ela decidiu arriscar nessa nova forma de vender bolos, em 2009. "Quando morei lá, fiz cursos de confeitaria e, na verdade, a ideia dos bolinhos em vidro meio que surgiu na época do batizado da minha filha, com a intenção de oferecer de lembrança uma coisa diferente e original", lembra a nutricionista, que já está pensando em expandir os negócios, licenciando a marca. "Hoje, 80% das nossas vendas são para São Paulo. Também atendo os mais diversos eventos e festas e aí os produtos são mais personalizados, a gosto do freguês, tanto no sabor quanto na decoração", afirma a empreendedora, que optou por voltar a morar em Apucarana por uma maior qualidade de vida.
No quiosque do shopping, diariamente são disponibilizados diversos sabores, dentre os 13 que comercializa: Banana com Avelã, Blueberry, Brownie, Chocokat, Chocomalte, Chocovanilla, Churros, Duo Brigadeiro, Napolitano, Nozes, Paçoca, Pão de Mel e Pistache. O produto é artesanal e cada potinho pode ficar até cinco dias fora da geladeira. O carro-chefe é o Duo Brigadeiro, com brigadeiros branco e preto. Há também as edições limitadas - com surpresas sendo preparadas para a Páscoa - e estão em fase de desenvolvimento as linhas diet e fit.
Um "toque de sorte" também fez a diferença no promissor negócio da nutricionista apucaranense: quando morou em São Paulo, alguns artistas acabaram ganhando espontaneamente exemplares dos seus bolinhos e suas guloseimas ganharam fama via a rede social Instagram. "Foi uma surpresa para mim, mas muito bem-vinda", reconhece.
Para quem gosta de doce, em doses concentradas, os bolinhos em vidro realmente acertam em cheio e correspondem ao conceito da marca de associar "qualidade, sabor e amor" em cada um dos produtos comercializados. (A.P.N.)

mockup