Ingredientes
1 xícara de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha, 200 gramas de chocolate em pó (ou chocolate ao leite, ralado), 200 gramas de manteiga com sal, 6 ovos, 1 colher de chá de canela em pó, 200 gramas de farinha de trigo peneirada.

Cobertura
200 gramas de açúcar, 3/4 de xícara de água, 250 gramas de ameixa preta sem caroço, 150 gramas de uva passa branca sem caroço, 10 gemas, 1 colher de manteiga com sal, 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de fazer
Numa panela misture o leite, a baunilha, o chocolate, a manteiga e leve ao fogo para derreter. Reserve. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com a canela. Junte a mistura de chocolate derretido às gemas e mexa bem. Acrescente as claras e misture delicadamente. Junte a farinha, mexendo com uma espátula. Unte com manteiga uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e asse em forno preaquecido médio por cerca de 60 minutos (dependendo do forno). Retire e reserve. Cobertura Coloque o açúcar numa panela, junte a água e leve ao fogo brando até obter uma calda bem rala. Retire do fogo, junte a ameixa, a uva, as gemas, a manteiga e a baunilha. Leve novamente ao fogo baixo, deixe ferver por alguns minutos. Tire do fogo e deixe esfriar sem mexer. Quando o bolo estiver frio, desenforme-o. Despeja a calda por cima.

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